別讓糖尿病變洗腎！譚敦慈推「吃1神菜」護腎控血糖

生活中心／倪譽瑋報導

近日有「無毒教母」之稱的譚敦慈在健康節目中分享，台灣多數洗腎病人，主要是因糖尿病腎病變，食用洋蔥能護腎、達到預防效果，但若腎臟已經出問題，建議不應多吃。腎臟科醫師洪永祥也曾列出，應避免食用洋蔥的對象，如腎功能末期者且有高血磷血鉀，胃潰瘍、胃發炎腸胃功能不佳者等。

洋蔥有什麼好處？譚敦慈解答

譚敦慈說明，保護腎臟的方法很多，例如可多食用含槲皮素與硫化物的洋蔥，這些都是抗氧化成分，還能輔助控制血糖。但她也強調，台灣洗腎病人多，主因多為糖尿病腎病變，洋蔥雖可減少血糖，但還是要依照療程服藥，只吃洋蔥並不能治好，「這些食物只是幫你控制血糖的。」

洋蔥護腎功能　多位專家認證

另外，先前營養師高敏敏也曾分享，洋蔥內除了具備抗氧化功能，可減緩過敏反應、癌細胞生長，以及抗發炎外，其內含膳食纖維也有助於排便、促進腸道健康。洪永祥也曾發文說明，洋蔥其實藏著強大的「護腎密碼」建議沒有腎衰竭的健康人可多吃。

洋蔥怎麼吃？有什麼禁忌？

至於食用洋蔥的方式，洪永祥說明，生吃洋蔥可保留更多槲皮素與硫化物，營養價值最高，但刺激性高、能承受者不多，若無法適應建議還是「熟吃」較溫和，雖不如生吃，但營養價值還是有的。份量方面，建議每日可攝取四分之一顆，或半顆中型洋蔥，能做成涼拌洋蔥絲、洋蔥湯、炒洋蔥等，搭配綠花椰、黑蒜、橄欖油等抗氧化食物效果更佳。

除了身體健康的人可多吃洋蔥，高血壓、高血糖、代謝症候群、CKD（慢性腎臟病）第一到四期者也行。不過，洪永祥特別提醒，腎功能末期者且有高血磷血鉀，尤其是需要限鉀、限磷的腎友，正在出血或服用抗凝血劑者，胃潰瘍、胃發炎腸胃功能不佳者，急性發炎期、孕婦與哺乳期，建議避免吃洋蔥。