明開吃！國慶牛肉麵節10／10陳鴻領百家名店登場　全台限時優惠名單曝光

實習編輯藍子瑄／台北報導

一年一度的《台北國際牛肉麵節》即將在10月10日至12日於圓山花博長廊廣場登場！今年邁入第21年，以「黑白交鋒 王者爭霸」為主題，特別邀請「亞洲美食天王」陳鴻（阿鴻上菜）二度擔任美食親善大使。陳鴻表示，希望透過影像與現場活動，讓全台用心的職人與店家被世界看見，「讓牛肉麵不只是庶民美食，更成為台灣的城市名片。」

陳鴻以多年餐飲經驗分析指出，如今是美食百花齊放的時代，牛肉麵要在激烈競爭中脫穎而出，不能只比數量，而要有靈魂。「真正的牛肉麵要做到『一滴入魂』，每一家都該展現個性與態度。」他也鼓勵年輕廚師放眼「國際化、高級感與年輕化」，勇於突破傳統，「變」若是為了更好，就是正向進步。

談起牛肉麵的起源，陳鴻笑說，早期眷村文化下的台灣牛肉麵，是「化腐朽為神奇」的代表，把美國人不吃的邊角料煮成暖心佳餚。「創業不一定要用最貴的食材，而是用心把一碗麵做到極致。」他也建議店家可考慮取得「清真認證」，開拓國際市場，讓這碗台灣味從街頭食堂走上世界舞台。

今年牛肉麵節比賽分為紅燒（黑系）、清燉（白系）、創意組與調理包組，集結全台實力名店同場競技，展現從傳統到創新的多元風貌。現場還有「牛肉麵嘉年華」展售攤位、消費滿500元抽好禮等活動，陳鴻更將連三日主持「21週年牛蛋派對」，陪伴民眾歡度國慶連假，香氣四溢、熱鬧開吃。

此外，台北市商業處今年也加碼多波宣傳，7月推出「台北牛肉麵放大券」開賣秒殺，9月再推「全台優惠COW過來」，串聯全台百家名店祭出專屬優惠，只要出示活動貼文或官網截圖即可享折扣，讓民眾在各地都能吃到這碗屬於台灣的驕傲滋味。

◆ 活動資訊

時間：2025年10月10日至12日

地點：台北圓山花博長廊廣場

更多活動詳情請上 活動官網或 臺北市商業處「新聞稿」及「活動訊息」查詢。