只吃水煮菜＋糙米飯！「血糖竟降不下來」2致命關鍵曝光：身體在萎縮

生活中心／朱祖儀報導

為了穩定血糖、減重，不少人會控制飲食，但若太極端也會影響身體健康。一名婦人先前就因為健檢報告出現紅字，所以自己改吃清燙青菜加上糙米飯，不再和老公、孩子一起用餐，不過半年後數值卻沒有改善，原來是因為無油水煮飲食反而影響血脂，且缺乏滿足感的飲食也會讓壓力荷爾蒙上升，導致血糖無法下降。

營養師邱世昕在 臉書粉專表示，該名婦人自從半年前體檢報告出現紅字，被警告血糖偏高、膽固醇超標之後，家裡的飯桌就變成兩個世界，老公、兒子吃著她煮的紅燒肉、糖醋魚，她自己則吃一碗白水煮青菜配上一點糙米飯，過著宛如苦行僧的日子。

更悲慘的是，婦人飲食清淡卻沒有因此換回健康，因為她長期油脂攝取不足，皮膚變得乾燥蠟黃，數值也沒有明顯改善，且極端的無油水煮飲食，會讓膽汁無法正常代謝，反而影響血脂，缺乏滿足感的飲食也會讓壓力荷爾蒙飆升，這就是血糖降不下來的隱形殺手，「這樣不是在養生，是在讓身體枯萎。」

邱世昕表示，其實婦人不需要特別和家人分開用餐，重要的是吃飯順序，可以練習「菜肉飯」的進食順序，也可以用天然辛香料取代過多的糖和勾芡，讓家人也吃得更健康。此外，飯後也可以「微運動」，只要簡單的散步和深蹲，就能幫助肌肉把吃下肚的糖分用掉。

婦人照做之後，回診時不僅腰圍小一圈，臉色也更加紅潤，還透露「原來我可以不用當個苦命的病人，上禮拜回診，醫生說我的糖化血色素進步很多，重點是，我終於覺得活著是有滋味的。」