他獨創起死回生術做泡菜 年營業額破三千萬成網路人氣美食
娛樂中心／綜合報導
▲夏日最適合來點開胃的人氣泡菜。（圖／草地狀元提供）
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炎熱的日子來臨，最近是不是感到食慾不佳，想來點開胃小菜呢？你喜歡吃泡菜嗎？有聽說過有人靠著泡菜，連續幾年得到人氣美食獎和金牌伴手禮，年營業額還上看三千多萬嗎？這泡菜不但新鮮美味，並無添加防腐劑與有害物質，更因獨特製程，讓泡菜吃起來特別脆口清甜，這全出自桃園的泡菜女王－莊夢文之手，他秉持著愛做料理的心，研發出獨樹一格的起死回生術，讓殺青過看起來爛爛的菜葉搖身一變，變成超鮮又脆甜的泡菜，與一般的泡菜吃來別有風味，莊夢文還研發出一系列不同口味的產品，不但在網路宅配訂單上大受歡迎，更成為大溪老街必買的伴手禮之一。
▲泡菜女王莊夢文教黃西田辨別大白菜的品質好壞。（圖／草地狀元提供）
▲紅蘿蔔是人氣泡菜美味的關鍵之一。（圖／草地狀元提供）
《草地狀元》主持人黃西田特地跑到桃園找達人學做泡菜，莊夢文表示要做好泡菜的第一步，就是要不計成本嚴選好品質的大白菜，而且還要經過費工的人工處理，才能做出擁有黃金比例的人氣泡菜。莊夢文說做泡菜其實是很費體力又傷身的苦力活，為了讓自己的產品品質更加提升，他花了大把的資金建新廠和研發新設備，就是想讓更多人可以吃到這美味又健康的泡菜。黃西田想知道泡菜受歡迎的原因，達人卻拿出一根紅蘿蔔，告訴他這就是泡菜美味又受歡迎的關鍵！紅蘿蔔跟泡菜的關係是什麼？泡菜的起死回生術又是怎麼做到的？泡菜還有什麼樣的新吃法呢？精彩內容都在6月10日星期一晚上十點半的《草地狀元》。
▲各式美味的泡菜產品與新奇吃法。（圖／草地狀元提供）