他做檢查恐得「肝硬化」！醫推多吃「2食物」　6年後奇蹟逆轉

記者鄭玉如／台北報導

喝咖啡不只提神，還能保護肝臟。腎臟科醫師江守山分享，一名B型肝炎帶原者每年做檢查，發現肝硬化指數逐年升高，擔心惡化成肝癌，遂向醫師求助。江守山建議他每天喝4杯咖啡，並攝取富含褪黑激素的食物，後續追蹤約6年，指數未再上升，甚至達到「逆轉」。

江守山在健康節目指出，一名B肝帶原者每年做肝硬化掃描，顯示肝硬化指數逐年增加，害怕演變成肝癌，在醫師建議下，每天嘗試喝4杯咖啡，並補充富含褪黑激素的食物，因為褪黑激素可抑制器官纖維化過程，肝硬化就是肝臟纖維化，患者遵循醫囑，後續追蹤約6年，硬化指數並未再往前。

江守山表示，富含褪黑激素的食物，包括奇異果，黃色、綠色含量差不多，櫻桃、酸櫻桃也是不錯的選擇。此外，日本人在2022年發表一篇研究，追蹤約1萬多人，了解壽命是否受褪黑激素影響，發現攝取越多褪黑激素者，壽命越長，其他研究更發現，褪黑激素能抗衰老。

咖啡也是保肝的關鍵，日本研究追蹤10萬名東京上班族，發現喝咖啡幫助降低肝硬化、肝癌風險，喝1杯有25%效果，4杯可降低75%。動物、人體實驗也證實，咖啡確實能抑制肝病變。

台灣大學附設醫院也做過相關研究，與日本人得到相同結果，推測與咖啡中的綠原酸、葫蘆巴鹼有關，幫助避免病毒、肝炎、毒物性（酒精）傷害，且選擇輕、中烘培及美式沖熱，保肝效果最佳。