記者何冠毅、黃國瑞／採訪報導
宜蘭人氣拉麵店，湯頭用大量豚骨熬製15小時，乳白色的湯頭超濃厚，配上叉燒成了饕客最愛。
▲宜蘭人氣豚骨拉麵。
乳白色的高湯倒入碗中放入Q彈麵條，靈魂日式叉燒油亮油亮，看了讓人口水直流，擺上海苔，道地九州拉麵濃厚上桌。
拉麵店業者林老闆：「這個是我們招牌濃厚豚骨拉麵。」
▲濃郁豚骨湯頭。
一口麵一口湯完全停不下來，好吃的秘訣在於湯頭，豚骨熬上15小時，光看顏色就知道滿滿的膠原蛋白有多濃郁。
消費者：「很濃很濃。」
消費者：「這家蠻好吃的，它肉也是很嫩不會很柴。」
▲油花均勻的叉燒肉。
主角叉燒也毫不馬虎，切成1公分的厚度油花均勻、光滑閃爍，而且不能少了這個步驟。
▲利用炙燒烤出細緻肉質。
表面吱吱作響烤出微微焦香，多了炙燒過程少了油膩肉質更加細緻，一口咬下從舌尖慢慢融化。
拉麵店業者林老闆：「把它的油脂逼一些出來，這樣比較香比較不會膩。」
▲人氣拉麵每日限量供應。
店內不大卻天天客滿，還沒到吃飯時間早已高朋滿座，但為了熬出濃郁湯頭濃縮只剩3分之1，每天只能限量賣50碗，限量美食更讓人非吃不可。（整理：實習編輯劉晉姍）
美食特搜地
店名：麵魂家
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號
電話：0922－908－934
營業時間：12：00～14：30 / 17：00～20：00（二~五），12：00～20：00（六、日），週一公休
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