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    台灣亮起來／中藥人進廚房拋自尊最難　為家族招牌續命多角化經營

    2024/01/30 14:53:00
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    記者鍾心怡、張峻德／採訪報導

    七十年的老中藥行受到環境變遷的衝擊，面臨關門的命運。藥行第六代原本在科技公司擔任工程師，周建文說自己從小書包制服都是中藥材的味道，這個味道就是他的童年，還有對家的記憶，所以藥房絕對不能收。周建文開始思考怎麼轉型，並且結合藥材和食補，自己也考了廚師執照，補齊中藥學分，用行動證明決心，也化解上一代的疑慮，結果端出來的藥膳料理，不但贏得顧客青睞，還獲得米其林的肯定，為消失中的老藥房注入豐沛的生命力。

    周建文透過結合藥材與食補的方式轉型，為消失中的老藥房注入豐沛的生命力

    ▲周建文透過結合藥材與食補的方式轉型，為消失中的老藥房注入豐沛的生命力。

    ©三立新聞台
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