鹿茸部位價格不同 頂端「臘片」細嫩珍貴每兩2千起跳
2018/01/08 20:44:00
2018/01/08 20:44:25
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記者翁郁雯、朱韋達／高雄報導
阿公店水庫的水怪不排除是水鹿游泳，其實高雄岡山地區在全盛時期有多達上百座養鹿場，也是知名的鹿茸產地。號稱能強身抗老的鹿茸被視為珍貴中藥，價格當然不便宜，最好的鹿茸切片稱為「臘片」，只有頂端大約2公分左右部位。因為肉質細緻，熬湯可直接入口吃，「每兩」2千元起跳，底部的骨片適合燉湯泡藥酒，一兩也要破千。
▲新鮮鹿茸需要用機器才能切片。（圖／翻攝自林詠誠 YouTube）
新鮮鹿茸要用機器切片才夠力，被切成薄片的鹿茸片略帶血色。實際來到高雄岡山養鹿場，即將進入鹿茸生長季節，公鹿不斷摩擦獸欄，3到5月才是採收期。價格看部位決定，頂端大約2公分部位，切下來稱為臘片，細緻可直接入口，每兩2千元起跳，中段叫粉片，常帶少量鹿血，每兩約1千5百元，底部的角片適合泡藥酒及磨粉服用，每兩也破千元。
高雄市養鹿協會理事長周添財：「看是要磨粉還是泡酒，想怎麼使用，看它的用途啦。」
號稱能強身抗老屬於中醫名貴藥材，雖然價格不便宜，因採收鹿茸有季節性，數量稀少。
▲鹿協會理事長周添財介紹鹿茸食用方法。
記者：「都要預約就對了？」高雄市養鹿協會理事長周添財：「對，要預約。」
高雄市養鹿協會理事長周添財：「春天才會生長。」
知名鹿場鹿茸甚至要預約才能買到，想幫身體補一下得先掂掂荷包。（整理：實習編輯魏宸茜）
▲鹿茸需要提前預約才買的到。
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