這「5色」加進潤餅 中醫推養心肺、補肝養血
2019/04/05 14:30:00
記者楊晴雯／台北報導
清明假期除了掃墓祭祖之外，吃潤餅（春捲）也是流傳已久的傳統習俗。中醫師表示，吃潤餅若把代表五行「青、赤、黃、白、黑」的食材包進餡料裡，不僅美味又養生。
▲清明節吃潤餅是流傳已久的傳統習俗。（示意圖／資料照）
開業中醫師郭大維表示，食物的顏色和我們的五臟互相對應、息息相關，中醫認為青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入腎，不妨試著用中醫的五行原則 ，把「青、赤、黃、白、黑」五行通通包進潤餅裡。
五行各別是由那些食物座代表呢？郭大維說明如下：
【白色】屬金、入肺
代表食物：百合、豆芽、筊白筍
主要作用：養肺、滋陰潤燥
【青色】屬木、入肝
代表食物：青椒、芹菜、韭菜
主要作用：清熱、補肝養血
【黑色】屬水、入腎
代表食物：黑木耳、香菇、黑芝麻
主要作用：生精、滋陰補腎
【赤色】屬火、入心
代表食物：紅蘿蔔、紅甜椒、蘋果
主要作用：養心、活血化瘀
【黃色】屬土、入脾
代表食物：玉米、玉米筍、黃豆(粉)
主要作用：養脾健胃
郭大維提醒，可不要認為潤餅很清爽就一口氣就食用好幾捲，吃太多、吃太快容易造成脹氣、腸胃不適等問題。
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