食安自己把關！電子鼻一聞 手機會揪出臭酸食物
2015/03/03 08:12:00
2015/03/03 08:12:58
更新
記者林育鋒、吳凱中／台北報導
從去年的黑心油到今年的假豆乾，台灣似乎擺脫不了黑心廠商的毒害。美國團隊研發出一款電子鼻，透過手機操作，機器用聞的就能知道食物新不新鮮，本台獨家取得機器，帶您實測。
食安風暴讓國人聞之色變，不過現在只要一台手機，再加上探測器，自己也可以把關食物的安全。掀開外包裝，我們以新鮮油亮的豬肉進行實測，外號電子鼻的檢測器對準豬肉，將電子鼻「聞」一下，就能知道新不新鮮。
其實電子鼻就是透過藍芽傳送數據，判斷食物狀況，不僅可以偵測豬肉、雞肉、魚肉、牛肉通通可以。我們再將電子鼻，「聞一聞」另一個已經放了三天的臭豬肉，不到十秒鐘，答案立刻揭曉。
其實光看兩塊肉的外表，就知道新鮮程度，只是人眼畢竟不如機器精準。美食部落客王建鑫表示：「它可以針對食物的溼度然後氣味進行一些偵測，看看它是一個新鮮的肉，或者是一塊不新鮮開始有點腐化的肉。」
只是國人想買電子鼻，恐怕還要再等等，目前這款商品只在美國出售。食安風暴延燒，意外讓電子鼻成為焦點。
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