中秋3大美食習俗 享受前需掌握原則:食用別勿觸健康地雷

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生活中心/綜合報導

在中秋節吃月餅、柚子與烤肉已是台灣人在中秋3大美食慣例,而享受這三項美食之餘,月餅屬於高糖、高油食物,烤肉的肉和醬所分泌油脂,滴落在高溫木炭所依附在食物表面會產生致癌物質,柚子則會造成5大類藥物難以代謝,需要特別把握下列原則才能吃的健康。

▲月餅屬高糖、高油食物。(圖/翻攝自Pixabay)

月餅 - 屬於高糖、高油食物,建議與他人分享食勿以免一人吃過多,且勿將月餅取代正餐食用,另外搭配水果、無糖飲品同時選擇低熱量月餅並搭配運動,最常見排行榜第一名的廣式月餅(125公克)熱量高達600大卡,相當於2.1碗白飯,必須騎150分鐘腳踏車才可消耗

▲烤肉在超過100度高溫下會產生2致癌物質。(示意圖/翻攝自pexels)

烤肉-肉和烤肉醬油脂滴落於高溫木炭,會產生的致癌物質「多環芳烴」依附於食物表面,且超過高溫100度以上烹調時,還會產生致癌物質「雜環胺」,建議減少高溫持續燒烤。

▲ 柚子容易影響5大類用藥。

柚子-含有「呋喃香豆素」成分,會造成藥物不好代謝進而增強藥物的血中濃度,降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑、抗癲癇藥這5大類藥物需特別小心,建議餐與餐之間食用或者間隔2小時以上,如服用藥較多時,可請專業藥師評估。

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