最營養水果第二「釋迦」維他命C贏檸檬、1顆抵4碗高麗菜

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生活中心/潘靚緯報導

中國日前宣布禁止台灣釋迦、蓮霧輸入,引發喧然大波。事實上,釋迦營養非常豐富,不但含有較多的蛋白質、碳水化合物與膳食纖維,也有鉀、維生素C,讓人意外的是,吃起來香甜的釋迦,維生素C含量超高,僅次於水果之王芭樂,比奇異果、檸檬都還要高,膳食纖維也很可觀,吃下一顆等於吃了4碗高麗菜。

▲釋迦口感香甜營養豐富,維他命C含量比奇異果、檸檬還要多。(圖/資料畫面)

營養師李婉萍在臉書粉專分享,釋迦又名「番荔枝」,是很好的維他命C、鉀、膳食纖維的來源,不過也因為甜度較高,以一顆平均重300公克、皮籽去除後淨重約175公克的大目釋迦來算,吃完一顆釋迦,等於吃下一碗8分滿的白飯,鉀離子含量高,與1.8根香蕉差不多,有助平衡飲食中過多的鈉,並降低血壓,對於運動量較大的人,也能適時補充因流汗流失的鉀離子。

▲釋迦雖然糖分高,纖維、鉀離子含量也多,糖尿病、腎病患者需淺嚐不可多吃。(圖/資料畫面)

營養師提醒,雖然釋迦營養豐富,但一次攝取過多,對健康也會形成負擔;若是吃下2顆釋迦,熱量超過360大卡,等於多吃了一個菠蘿麵包;加上鉀離子高,有慢性腎臟病、腎功能不佳的患者,都要注意淺嚐即止。

▲吃下一顆釋迦等於一碗8分滿白飯,營養師建議可當主食,胃功能不佳者建議餐後吃,以免刺激胃酸。(圖/PIXABAY)

胃功能較差的病人,也要當心吃完釋迦會胃食道逆流,主要因為釋迦甜度高,吃太多或是空腹吃,容易刺激胃酸分泌,建議餐後吃,讓它豐富的維生素C幫助飲食中的鐵質能被吸收得更好。

不過,營養師也提醒,台灣釋迦盛產季為每年的7月到隔年3月,以台東為最大的生產區。分為兩個品種,一個是鱗目呈圓形且明顯、成熟後可直接剝下來吃的「大目釋迦」;另一個是鱗目呈尖形且較不明顯、外皮和果肉是一整片不容易散開的「鳳梨釋迦」,不過鳳梨釋迦的營養,比起大目釋迦略遜一籌。

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