一吃就上癮!台南有機酪梨成團媽最愛 「得先插管動手術」

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節目中心/綜合報導

台南大內可是全台酪梨最大產區,《草地狀元》經過一番的調查,找到一位幫酪梨動手術的達人,他的酪梨不只動過手術,還堅持使用有善耕作,完全不施肥不用藥,更獲得國內有機認證審核最嚴格的慈心認證,每年都吸引團媽跟一般客人預先訂購,吃過的人都讚不絕口。

        

▲巨大飽滿的有機酪梨。(圖/草地狀元提供)

聽說要吃到這個酪梨,還需要先幫它插管動手術,主持人黃西田跟著達人張明發到一片竹林去尋找插管用的材料竹筒,他們將竹筒裁切成適當長度,將竹筒插在酪梨樹周圍,再加入自製的有機質,這個方式能讓酪梨樹根竄的更深,這樣樹根茁壯就能吸收到更多養分,樹也不會因颱風來就倒塌。

         

▲主持人黃西田砍下竹子裁切成段準備製作插管道具。(圖/草地狀元提供)

做過手術的酪梨樹,樹根長勢強壯,而且他從不矮化酪梨樹,他們還特製長桿一顆一顆採收,有時太高的酪梨還需要踩12呎高的梯子採收,邊採收還要邊唱歌給酪梨聽,因為他相信好的磁場酪梨會特別好吃。他甚至推薦單吃配白飯、或是可以做成甜點都非常適合。

張明發和太太鄒淑慧自製長桿採收酪梨。(圖/草地狀元提供)

▲自然成長的酪梨樹採收時需踩上12呎高的梯子。(圖/草地狀元提供)

▲有機酪梨白飯。(圖/草地狀元提供)

▲多樣酪梨料理。(圖/草地狀元提供)

張明發的果園裡面種滿不同的果樹,利用多樣生態的方式,來減少蟲害的侵蝕,所以可以不需要使用藥物也能有一定的收成,他強調酪梨是一個非常有智慧的水果,種植時把樹根養好,像人一樣把心養好,自然就會健康成長,下禮拜10/4(一)晚上十點半,準時收看《草地狀元》,要帶大家認識現在最流行的網美水果酪梨。

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