連假去哪玩?吃萬里蟹正「當時」 搭配麻油、荷包蛋好滋味

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記者陳韋帆/新北報導

國慶最後兩天連假到來,有想到去哪裡逛了嗎?每年的9~12月正是萬里蟹盛產旺季,是蟹肉最肥美豐嫩的時節,產量多、價格相對便宜,新北市漁業處推薦龜吼富基品蟹一日遊,精選當地餐廳特色菜色推薦並提供最完整停車資訊,讓民眾到餐廳品嚐最鮮美的萬里蟹,好好品蟹不塞車!

▲每年9~12月是萬里蟹的產季,是蟹肉最肥美豐嫩的時節。(圖/漁業處提供)

新北市漁業處長張麗珍表示,石門富基一直是萬里蟹漁民大本營之一,當地餐廳以饕客俗稱的酒家菜為主,強調配飯搭酒重口味料理,對於追求特色酒家料理的饕客而言,「麻油蛋香蟹」以傳統麻油荷包蛋與萬里蟹相結合,先將薑片以麻油爆香,打入荷包蛋煎熟撈起,再將螃蟹與麻油一起翻炒即可完成。

蛋香與萬里蟹鹹香的結合,讓不喜歡麻油料理的民眾一定會大為改觀,尤其是將荷包蛋的蛋黃戳破,沾一下蟹肉,麻油香、蛋黃香、螃蟹香三位一體。

張麗珍指出,龜吼地區長年服務觀光客,料理以手路老練強調新鮮原味為主,清蒸、快炒、煲類菜色為主,以在地餐廳特色菜「季節時蔬炒萬里蟹」、「清炒」是最考驗食材品質與火候的掌控,肥美當令的萬里蟹斬塊,配合當令筊白筍、鮮香菇、甜椒片熱鍋快炒,僅以米酒去腥及少許鹽調味,就能讓整盤滿溢海磯清鮮的滋味,蟹肉更顯彈Q甘甜,比單純蒸煮原味更令人吮指回味。

張麗珍說,龜吼富基魚市附近皆有停車場服務駕車民眾,富基漁港本有專屬收費停車場,停車非常方便,停好愛車後,要記得全程戴口罩配合實聯制,進入魚市採買第一手海鮮,最後到隔壁餐廳代客料理,用餐請配合餐廳防疫相關指引措施,餐廳就在漁港港口,品嚐最鮮美的萬里蟹邊欣賞漁船進港,滿嘴鮮香。

張麗珍提醒,龜吼地區有北觀處龜吼及翡翠灣停車場(原龜吼石角停車場),進入龜吼後經過麗鮮海產又轉海景路即可抵達翡翠灣收費停車場,往野柳方向於龜吼三角公園左轉單行道另有收費停車場使用,或是繼續往野柳方向行駛維納斯海岸線沿途漁澳路亦開放單邊停車,方便品蟹饕客駕車前往,不過要記得配合當地分局交通管制,避開容易壅塞的路段與時間,更多訊息可參考萬里蟹官網http://wanlicrab.tw/index.php

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