婆媽洗蛤蜊越洗越掉漆「第1次碰到」 知情人揭真實內幕

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生活中心/綜合報導

蛤蜊富含蛋白質、鈣、磷、鐵及其他微量元素,且含多量牛磺酸 ,有助人體健康,是天然又營養的食材之一,快炒、煮湯皆宜,是許多人喜歡的鮮味。日前,有網友表示,在家洗蛤蜊時外殼「越洗越掉漆」,第一次碰到這樣的情況,讓原PO不解,掀起全場關切,也釣出行家回應,表示「這種蛤蜊才是好的」,引發討論。

 ▲蛤蜊有多種料理方式,是不少老饕的最愛。(示意圖/Pixabay)

日前,有網友在臉書社團「家常菜」發文,原PO說,買蛤蜊回家準備清洗時,發現蛤蜊外殼竟然「掉漆」,而且每洗一次就掉一次,搞到最後,原PO只好一顆一顆洗,洗到完全沒有脫落物再下鍋煮,不解表示「頭一次碰到這樣」,於是在擁有近35萬粉絲的社團裡,尋求廣大社友的解答。

▲有網友發問,蛤蜊外殼為何會「越洗越掉漆」。(圖/翻攝自家常菜臉書) 

貼文引發迴響,網友回應「我以為是正常」、「覺得有刷比較不會有腥味,買了之後也會認真刷過」、「加多點鹽在文蛤上不加水,對搓就能洗掉外表的髒污」、「泡鹽水,再洗2次就差不多了吧」。

也有內行人解釋,「蛤蜊的外殼有各種顏色那層,是很薄一層軟組織,清洗時是有機會被刮下來的,然後顏色越黑的蛤蜊營養條件越好」、「沒漂白,良心攤商。煮前洗刷幾下」、「新鮮撈出來的就是這樣,我會用力把它刷洗下來」、「脫皮是好事,沒脫皮都是用藥水洗過的」,網友討論熱絡,也互相增長不少知識。

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