颱風來攪局！北海道鮭魚產量銳減　價格漲翻天

記者周美鵑／綜合報導

秋天是美食的季節，北海道迎接鮭魚進港，又鮮又甜的鮭魚卵，讓饕客光想都會忍不住流口水。但今年日本的「鮭魚卵迷」可能要失望了，因為今年北海道颱風、低氣壓災情不斷，導致鮭魚減產，鮭魚卵的價格跟著水漲船高，目前產地的市場價格是1公斤台幣2000多元，後續還有可能繼續上揚。

一顆顆宛如橘紅珍珠的鮭魚卵，食客就愛它在口中爆開的鮮滋味。不過日本媒體報導表示，鮭魚卵丼，今後的價格可能比現在還要更貴！

來到產地北海道釧路市場，100克鮭魚卵漲到750日圓，換算成台灣人秒懂的方式，就是1公斤台幣2020元，還是產地的價格。北海道民眾認為：「有點貴到無法出手。」魚販也說：「再來是一年中需求最大時期，祈禱不要再繼續漲上去了。」

祈禱可能無用，漲價似乎已成定局，因為老天不賞臉，偏偏就選在鮭魚季節，北海道又是颱風、又是超強低壓過境，魚網被大浪破壞大半，鮭魚減產一成，鮭魚卵自然跟著減產、漲價一成起跳，更糟的是北海道秋鮭就佔日本總量的8成，影響直接擴及東京築地市場。

香港觀光客說：「嚐起來口感很滑，非常非常新鮮。」店家苦笑，現在還能自行吸收成本，但再來就難說了，再加上緊接著日本開始準備過年，鮭魚卵需求將是一年的高峰。

東京魚販說：「國產鮭魚卵如果漲得太誇張，可能會連進口鮭魚卵都跟著漲。」

食客多、魚卵少，越到末端價格越高，熱愛日本橘紅珍珠的食客，今年冬天可能得面臨要錢，還是要吃的終極選擇。（整理：實習編輯方姵文）