全聯力拚成全台最大平價有機店、再推新品牌賣菱角救水雉

  • A-
  • A
  • A+

記者馮珮汶/台南報導

全聯近年來強化「永續農業」概念,關注自然資源的發展與生態環境的平衡,提出2大主張包含:積極經營有機蔬菜、永續環境友善耕作等,期望明年能實現平價有機專賣店的概念、並在5年內有機蔬菜銷售佔比大幅成長50%。最近繼成功推廣友善耕作的「老鷹紅豆」後,再度推出新品牌「官田菱稚菱」,導入商品販售門市至300間。

全聯支持本土農業發展並推廣對環境友善的栽種方式,去年本土蔬菜採購比例達8成以上,其中有機蔬菜的採購噸數近9500噸,約占1成4,有機蔬菜契作面積有600公頃,顯示有仍有相當大的成長動能。全聯指出,目前已全面導入有機認證專區門市,提供超過100種商品選擇,明年預計打造「善美的」有機蔬菜品牌,網羅各地特色農場,包括北桃園、中西螺、南柳營3大區域農場,確保供貨穩定、品項多元,以量制價並兼顧品質,不需特別加入會員就能吃到平價的有機蔬菜。

▲全聯積極經營有機蔬菜、永續環境友善耕作等,期望明年能實現平價有機專賣店的概念。(圖/記者馮珮汶攝)

▲全聯積極經營有機蔬菜、永續環境友善耕作等,希望5年內有機蔬菜銷售佔比大幅成長50%。(圖/記者馮珮汶攝)

全聯為支持台灣在地農業與滿足消費者對食安的需求,一直以來以促進台灣農業產銷平衡為任務,致力做好全民超市產銷平台角色,今年提出「全聯善美的食物計畫」,從產地、配銷到消費者購買與剩食等每一個環節均做好管控,帶給大眾便宜、安全、高品質的商品。

其中與全聯合作的太康有機農業專區位於台南柳營,占地面積約45公頃,是全國第一座公辦有機農業專區,現有近30棟溫室,累計5公頃之規模,劃分35個生產區塊,有24位農友進駐,種植品項約50多種,像是青江菜、黑葉白菜、山茼蒿、菠菜等,可終年生產葉菜、瓜果類等產品,供應區域為全聯南部約200多間門市,雙方合作後夏季需求量大時能穩定供貨,像是青江菜、小白菜、黑葉白菜、小松菜,一周約可供應3萬包的貨量,至於冬天葉菜類大出則可供應一周6萬包的數量。

除了供貨穩定以外,超市也憑藉強大的冷鏈系統,從在田間進行溫度的管理到集貨中心後隨即預冷以去除田間熱,接續全程低溫處理,送入12~18度C的冷藏車,農場也都鄰近生鮮蔬果處理廠,減少生菜鮮度流失,廠內溫控20度C以下,確保有機蔬菜新鮮抵達門市販售。

▲菱角田的棲地復育計畫,也讓水雉鳥得以解除絕種危機。(圖/記者馮珮汶攝)

除了生鮮有機蔬菜以外以外,全聯繼捧紅「老鷹紅豆」後,再度透過牽線得知「水雉鳥危機」,因為水雉喜愛在菱角葉上漫步、覓食、築巢、繁衍下一代,卻遇到菱角田愈來愈稀少的問題,因此為了搶救生態瀕危的水雉,多方合作積極搶救展開棲地復育計畫,推動菱角的友善耕作,以全程無化學農藥、無化學肥料,營造野生動物棲地等方式,像是田區從友善野生動物做起,田埂邊種了不同的掩蔽植物,讓其他生物有棲息地;讓蛇自由出沒,因可有效抑制鼠類數量;而其他農民討厭的福壽螺,則在菱角田區化身為清道夫,友善耕作的方式便是將福壽螺撈到浮萍較多的區域,把會影響菱角生長的浮萍吃掉,讓福壽螺也成為田區的幫手。在一連串的各方努力及長期監測下,全台南水雉鳥的數量在2019年已終於從50隻大幅上升到全台南有1741隻之多,而官田就佔將近1500隻。

▲10月起有季節限定的「菱角日式咖哩」。(圖/記者馮珮汶攝)

▲超市全新品牌「官田菱稚菱」,去年於100間門市率先限量販售生鮮菱角。(圖/記者馮珮汶攝)

超市業者效法老鷹紅豆的成功經驗,為水雉鳥、好吃的菱角謀出路,催生全新品牌「官田菱稚菱」,也持續開發菱角相關商品,去年於100間門市率先限量販售生鮮菱角,包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品,約賣出7000包,使用近3000斤,今年則增加至300間門市販售,使用量雙位數成長。

▲全聯副董事長謝建南(左起)、台南市長黃偉哲、綠寶田農場主人林丙火下菱角田採收。(圖/記者馮珮汶攝)

▲超市全新品牌「官田菱稚菱」,去年於100間門市率先限量販售生鮮菱角。(圖/記者馮珮汶攝)

此外,同步強化菱角在調理食材的運用,提高消費者接受度,年初推出元寶豬肋排、菱角佛跳牆,將鬆軟的菱角入菜,消費者也只需覆熱即可品嘗。10月起則有季節限定的「菱角日式咖哩」,另一款則是「菱角排骨酥湯」充分展現去殼菱角的綿密風味,官田菱雉菱系列商品上市至今已有超過1000萬的銷售成績,目標每年可有雙位數成長,未來可望再造穩定農民生計與平衡生態的最佳典範。

 

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了