肉燥飯只要10元！嘉義佛店50元零錢　爽吃小菜、配熱湯

記者廖國雄、朱怡蓉／嘉義報導

嘉義市有10元肉燥飯，香噴噴肉燥拌著白飯還有紫菜湯、滷蛋等配菜，銅板價50元。老闆說，自己招牌都寫10元，如果要漲價，還要改招牌很麻煩，加上這樣的價格讓學生族群的吃得飽，他們會呼朋引伴，相對就會達到「薄利多銷」的目標。另外有間42年的老店，雖然一開始開賣時每樣料理都是5元，一路調整現在是一樣20元，連香菇雞腿湯也不例外！兩間老店，記者實際點餐，發現50元就能有湯有飯，還有配料！

▲嘉義佛新店家肉燥飯一碗只要10元。

焦糖色澤的肉燥飄著醬香，挖上一大匙加在白飯中，老闆霸氣說這碗10元，而且除了飯，熱呼呼的紫菜蔥花湯還有滷味配料，這樣一共是…

業者：「（老闆算帳）好，飯10元、湯也10元、滷蛋10元、油豆腐10元、豆干也10元，總共50元。」

用餐民眾：「價格很實惠」、「這樣子很划算，因為只花50元就可以吃到很飽，有菜有湯。」

付出一個銅板，眼前料理通通都能吃到，這間位在學校旁的店鋪堅持賣10元已經10幾年。

▲老闆懶得改招牌，索性10元一賣幾10年。

老闆陳添俊：「我招牌都寫10元了，如果我要漲價招牌還要重寫，這樣也是麻煩。」

肉燥飯只要10元，受到學生族群的青睞，呼朋引伴的效應讓老店屹立不搖。

▲店家從5元開始賣起，最近才調漲到20元左右。

老闆王美鈴：「我們開了42年，從5元、7元、10元、15元（慢慢漲價）。」

另外一間銅板價的老店開了40多年，最近從15元調漲到20元，但是2個銅板可以點的除了飯，還有香菇雞湯。

▲老闆直呼靠薄利多銷賺錢。

記者：「老闆這樣湯、雞腿這樣一隻是多少錢？」

業者：「20元，（這樣怎麼會划算？）薄利多銷。」

比較兩間老店，一間是肉燥飯搭配湯品、滷味、紅茶免費，另外一間也是一碗飯加上豆腐和有著雞腿的香菇雞湯，這樣一餐50元。

▲50元銅板價格在兩間店皆可吃得相當飽足。

用餐民眾：「有飯然後有湯還有小菜，也可以吃飽。」

老闆王美鈴：「人力是自己的，店面自己的。」

業者分析因為店面和人工都是自家的，只要物價在承受範圍，不辜負老顧客的期待下，他們價目表不會輕易改變，要簡單填飽肚子，老店銅板價確實吸引人。