趙少康說6碗豬肝湯對孕婦不好?專家笑「終於說對一句話」

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記者簡浩正/台北報導

「反萊豬」公投竟扯上民生議題。中廣董事長趙少康傳日前在公投電視意見發表會表示,「孕婦一天喝6碗豬肝湯,萊劑殘留就會超標」說法引發爭議。對此,毒理專家認同說法「他終於說對一句話了」,但也表示吃豬肝沒問題,關鍵在「食用量」,孕婦每週食用以75至85公克為佳。

▲趙少康喊「一天6碗豬肝湯」萊劑就超標!毒理教授認同。(合成圖/翻攝自招名威教授 毒理威廉、趙少康臉書)

趙少康在公投電視意見發表會上表示,「一天喝6碗豬肝湯,萊劑殘留就會超標了!你不要以為不可能喝到6碗豬肝湯喔,很多產婦孕婦,常常被婆婆逼著要喝很多的營養品」而引發熱議,甚至遭網友質疑重點是「惡婆婆」、而非萊豬的問題。他後來澄清沒講惡婆婆跟冷凍豬肝,是被穿鑿附會。

對此,毒理專家、中原大學生科系副教授招名威,今發文表示,趙少康先生說「有醫師說喝6大碗豬肝湯對孕婦不好」,很好,終於說對一句話了。確實吃6大碗豬肝湯對孕婦族群來說不好,但不好的原因「不是因為萊劑會不會超標,而是因為肝臟本身負責解毒,除了富含營養物之外,可能也含有其他對人體有害的物質」。

他解釋,豬肝是豬體內最大的解毒器官,各類有毒的代謝產物都會經過肝臟,雖說只要豬是健康的,肝臟理論上也是健康的,它就能把毒素排出去,減少毒素累積的含量。豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩適口,但豬肝食前要先確定,這個豬隻本身是否健康,是不是病死豬或是其它豬隻會有的疾病。

▲招名威解釋吃豬肝的食用量才是關鍵。(合成圖/翻攝自招名威教授 毒理威廉臉書)

當然,肝臟是處理毒素的地方,相對於其他器官來說,肝臟的負擔和藥物殘留確實會稍微多一點。他也提到,相反的,豬肝是補充鐵和維生素A等營養素的優質選擇。可是吃6碗有沒有可能會讓鐵和維生素A過量,對健康不利?結論是,吃豬肝沒問題,但食用量是關鍵。

招名威指出,根據醫學報導,成年人和嬰幼兒都可以放心吃,每週不要超過兩次、嬰幼兒每次不超過20公克、成年人包括孕婦則每週食用以75至85克為佳。請不要為了要補血,就會大量吃豬肝,甚至每一頓都吃,這是錯誤的,因為這依然存在著維生素A、重金屬、膽固醇和動物藥物攝入過量的風險,會對身體造成傷害。

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