冬天食補傷荷包！鴨肉「斤斤」漲　4個月內漲幅25%

記者廖宜德、潘俐雯、沈明志／雲林報導

冬季食補，食材也跟著喊漲，像中藥材每斤150元漲到260元，鴨肉從今年7月每公斤95元漲到120元，短短4個月漲幅高達25%。雲林斗南一間專賣薑母鴨的業者，每份從330元微調到350元。

▲許多民眾會冬季進補，但鴨肉漲價，讓民眾錢包也縮水了。

天氣冷颼颼，來一碗熱騰騰的當歸鴨麵線，藥膳食補暖呼呼。業者熬過疫情等到冬天，正是吃藥膳的旺季，但成本卻也增加。

當歸鴨麵線業者：「從7月開始每公斤95元，昨天是每公斤120元。」

每公斤鴨肉價格從7月到11月，短短4個月漲幅超過25%。中藥材價格也喊漲，從每斤150元漲到260元，漲幅7成多。業者的當歸鴨麵線一碗50元，5、6年沒漲價，這波原物料上漲，他們也擔心景氣不好，調漲會影響生意，決定先撐下去。

▲不只鴨肉，中藥材價格也調漲。

但也有業者撐不下去了，藥燉薑母鴨一盅一盅上桌，三五好友聚在一起圍著吃，因為鴨肉、中藥材漲價，根本無法凍漲。

薑母鴨業者：「加酒原本330元。」

記者：「現在呢？」

薑母鴨業者：「350元。」

當歸鴨用的鴨肉大約是80天大的鴨子，薑母鴨要養更久，大約一年，每公斤漲了30元，原因與吃的有關。

薑母鴨業者：「飼料漲，原物料都一直漲。」

養鴨業者說小鴨少，飼料貴，造成了鴨肉漲價。

▲養鴨業者表示，鴨少和飼料貴，是造成鴨肉漲價的關鍵。