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全聯哪牌醬油滷肉好吃?網讚色澤漂亮「烹飪老師都用這罐」

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生活中心/詹婷惠報導

滷得油亮的滷肉,可以搭配豆干或其他配料共煮,一上桌香氣撲鼻,可說是「白飯殺手」,一舉收服全家大小的味蕾,也是許多婆婆媽媽常做的家常菜。日前有網友發問滷肉好吃的醬油,不少人各自分享口袋名單、料理祕技,社友間互相切磋、交流,討論熱絡。

▲醬香味濃的滷肉是許多老饕的最愛。(示意圖/資料照)

一說到台灣美食,「滷肉」想必榜上有名,鹹香的滋味讓人欲罷不能,不管是夜市、路邊攤或餐廳,幾乎都能看到這道國民料理,醬香味濃、口感軟中帶Q,是老少咸宜的家常味。

日前,有網友在擁有超過115萬社員的臉書粉專「我愛全聯-好物老實説」發文,原PO發問提到,「有推薦滷肉的醬油嗎,和祕技滷得好吃」,貼文一出,引發許多料理行家分享心得。

▲有網友發文求推薦滷肉好吃的醬油。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説臉書) 

有人推薦「四季醬油」、「有一位台菜餐廳的老師傅教我說用龜甲萬醬油做滷肉,我買來試做了,真的是色美味香口味佳,不死鹹很好吃喔」、「李錦記不錯」、「大同」、「推薦龜甲萬的甘甜醬油,最近全聯都有賣甘蔗,可以用烤箱烤過之後,放入滷汁一起滷,會有甘甜蔗香」、「屏科大醬油」、「我家都用龜甲萬,從小習慣的味道」、「四季醬油」、「金味王,要橫寫那種,烹飪老師都用這瓶」、「我覺得金味王醬油拿來滷肉就很好吃,顏色也漂亮」。

▲不少網友各自推薦醬油品牌及口味。(示意圖/Pixabay) 

也有人分享讓滷肉好吃的技巧,「要加可樂」、「肉要煎過,有點焦再滷」、「蒜頭、米酒、冰糖」、「醬油1碗、水5碗,蔥、蒜、紅蔥頭、糖、紅蔥酥各半碗,胡椒1/4碗,完美」、「可以先將肉塊乾炒一下」,社友互相交流,討論火熱。

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