筷子一戳就碎！池上悟饕疑用「重組肉」　加盟店爆私叫外貨

記者林清華／新竹報導

知名的便當店大家一定都吃過，悟饕池上便當全台超過200家分店，這回居然被抓包，排骨飯用的疑似是組合肉，民眾投訴，新竹悟饕池上一間分店，招牌排骨飯一整塊肉，居然用筷子戳一戳，肉易碎還會分成好幾片，怎麼和其他店不一樣，求證總公司果然有問題，這間加盟店沒有進公司規定使用的排骨，自己叫貨，已經要求改善，最嚴重不排除解約，以維護公司名譽。

打開招牌排骨便當，好大一塊肉，但筷子夾起肉好軟，戳一戳立刻分離，吃起來的口感不太對。消費者：「肉片就是很薄，好像被壓過的感覺，有點像早餐店吃到的，速食的那種肉。」

難不成是組合肉嗎？記者從悟饕池上這間分店買2個便當，左邊的排骨飯沒帶骨，右邊是鐵路便當排骨帶骨，分別把肉排切開看看肉的紋理，上面的是正常排骨，明顯肉質紋理清晰可見，下面的沒骨排骨肉攤平沒紋路，但怪異的是肉中帶肉，一片可以拆成兩小片，用力戳肉全碎了。

悟饕池上發言人許智鈞：「第一個我們會先開勸導單，那當然他是和我們有合約關係的，是會有罰則的，如果會再犯的話，最嚴重就是跟加盟店解約。」

總公司調查，加盟店解釋是為了測試不一樣的口感，自行從外頭採買，但這已經踩到總公司紅線。

一般來說，傳統制法的排骨成本一片20元，組合肉大約只要15元，可以省下3成，是不是組合肉總公司不會調查，但不允許私自向外叫貨，但消保官要查，要求3天內改進，否則面臨最高150萬罰款。