這營養素孕媽媽好缺　10％胎兒恐有神經腦缺陷危機

記者黃仲丘／台北報導

▲堅果也富含葉酸（圖／翻攝自Pixabay）

懷孕初期是胎兒神經器官發育的重要時期，但國健署最新調查卻發現，國內20歲到49歲的育齡婦女，有10.4％缺乏葉酸；葉酸是幫助胎兒神經器官發育的必要營養素，若缺乏葉酸，將來這10.4％的孕媽媽，寶寶會有更大機會出現腦脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險。

根據衛福部國健署依據國民健康署106-109年的「國民營養健康狀況變遷調查」，國內20歲到49歲的育齡婦女，有10.4％缺乏葉酸，血清葉酸濃度<6ng/ml。

葉酸能幫助胎兒神經系統的發育與活化，如果懷孕初期葉酸缺乏，可能導致胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險；對孕婦來說，容易出現疲倦、情緒低落、暈眩、貧血、自發性流產、早產等情形。

因此，國健署建議，育齡婦女每日攝取400微克的葉酸，備孕中的婦女在孕前1個月至懷孕期間每日攝取600微克的葉酸，哺乳婦女每日攝取500微克的葉酸，以供母體及胎兒所需。

國健署建議，如果有生育計劃者，在孕前就要開始攝取足夠葉酸。富含葉酸的食物主要存在蔬菜、全榖雜糧、堅果類，建議每日至少需攝取1至2碗深綠色蔬菜，如菠菜、紅莧菜、韭菜、空心菜等，並可以全榖雜糧如燕麥、紅藜、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、碗豆仁等搭配入菜。另外，堅果類食物(如葵瓜子、花生、黑芝麻等)，以及蛋白質類食物中的肝臟類(如豬肝、雞肝)、海鮮類(如鯖魚、牡蠣、淡菜)、黑豆、黃豆等，亦富含葉酸。

在烹煮富含葉酸食物時，國健署提醒得避免高溫烹調，由於葉酸為水溶性維生素B群的一種，容易在水中流失，或在高溫下被破壞，若是食物儲存太久、煮太久，或是在高溫下烹調，都會讓食物中的葉酸流失。

另外，必要時可使用葉酸補充劑，但在使用前可先和營養師討論如何改善飲食，若在日常飲食中攝取不足，必要時可在營養師或醫師處方指導下使用葉酸補充劑。