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皇帝三餐都美食?為何朱元璋怒「午膳難吃」後人見菜色秒懂

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新奇中心/綜合報導

古代皇帝餐點豐富,朱元璋卻十分不滿。(圖/翻攝百度百科)

▲古代皇帝餐點豐富,朱元璋卻十分不滿。(圖/翻攝百度百科)

古代皇帝們都吃什麼呢?相信許多人第一印象,會想到清朝的「滿漢全席」等澎湃料理吧?然而,並不是每個皇帝都喜愛如此浮誇的料理模式。民間出身的明朝開國皇帝朱元璋除了訂定諸多規矩,治理朝廷之外,還曾抱怨過御廚準備的午膳「太難吃」,算是非常特別的君主,這是為什麼呢?或許從菜色的烹調方式就能一窺端倪。

攤開朱元璋的午膳,其實非常豐富,大致包含:
羊肉類:燌羊蹄、椒末羊肉、元汁羊骨頭、咸鼓芥末羊肚盤。其他肉類有五味蒸雞、燒鵝。海鮮類則有醋鮮蝦、蒸鮮魚等,另外加上米飯、湯及茶品等。

乍看之下,雖然非常豐盛,但清一色都以肉類為主,難免有些膩口。不僅都是肉類,連烹調方式也很粗糙,被形容是「今大官進御飲食之屬;皆無珍錯殊味;不過魚肉牲牢;以燔炙釀厚為勝耳」。

顧名思義就是,當時的御廚只會把食物的味道調得很重,但手法卻粗糙,一點都不美味。即便是早餐,也有非常多重口味的肉類料理,長久下來也難怪朱元璋不甚滿意,成為一項歷史趣聞。

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