十年磨一劍!鄭凱隆靠一杯珍珠奶茶 搖出上億餐飲王國

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記者蔡依芳、吳奎炎/台北報導

過去靠著珍珠奶茶,創造出上億身價的歇腳亭董事長鄭凱隆,現在又趁著不景氣,瞄準夜市商機,打算把夜市「品牌化」,下一步還要掛牌上市。

超大金剛直接搬進夜市裡,宛如電影「變形金剛」翻版,不管大人小孩,還可以坐在上面對戰超吸睛,也讓10月才開幕的天天夜市,現在每到假日就爆棚,因為在幕後操刀的就是過去靠著一杯珍珠奶茶,一炮而紅的歇腳亭董事長鄭凱隆。

鄭凱隆靠一杯珍珠奶茶 搖出上億餐飲王國

歇腳亭董事長鄭凱隆:「我們打入了18個國家之後,我發現其實這些國家,很多特殊、特色好吃的東西,我也可以把它引導進來台灣,相對的我們怎麼做雙邊,不是只有把珍珠奶茶移植出去。」

鄭凱隆靠一杯珍珠奶茶 搖出上億餐飲王國

20多年前,從重慶南路上一間3坪大的小茶攤,到現在全球擁有美加東南亞等450多個據點,不過鄭凱隆的野心當然不只如此。

鄭凱隆靠一杯珍珠奶茶 搖出上億餐飲王國

不僅從飲料延伸到甜點,把車輪餅變大,結合蛋糕和鬆餅另類口感,現在還打算,把台灣著名的傳統夜市「品牌化」,錢進中國大陸、東南亞,甚至是歐美市場。

鄭凱隆靠一杯珍珠奶茶 搖出上億餐飲王國

歇腳亭董事長鄭凱隆:「因為走多了呀,鼻子會聞錢的味道,其實磨劍磨十年了啦,所以在今年就找到一塊蠻適合的地,然後蓋起來。」話說的雖然超輕鬆,不過鄭凱隆打的如意算盤,其實就是危機入市。

歇腳亭董事長鄭凱隆:「景氣太好,夜市生意應該不會好,你身上有錢,你會逛夜市比較多還是去餐廳比較多?」讓鄭凱隆決定狠砸超過3億元,甚至引進各式南洋小吃,做出差異化,衝人氣也打知名度,和全世界做生意,壯大美食版圖。

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