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餐廳不會洗的餐具曝光 前內場員工加碼:「它」比桌子還髒

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生活中心/蕭宥宸報導

內場前員工揭露部分餐廳的衛生相關爭議。(示意圖,與本文無關/翻攝自pexels)

▲內場前員工揭露部分餐廳的衛生相關爭議。(示意圖,與本文無關/翻攝自pexels)

日前有民眾在吃迴轉壽司時,發現盤子底部黏著別桌客人使用過的芥末包,因此懷疑「是不是盤子從別桌收起來沒洗就直接再出一盤」,現場服務生則回答「是盤子疊太緊,所以機器沒洗到」。對此,就有1名身為餐廳內場前員工的網友分享經驗,列出5項「餐廳你不知道的事情」,引起網友熱烈討論。

該名網友於Dcard發文指出,以她工作過的餐廳來說,部分餐廳「竹製盤子可能都不會洗」,更不會放到洗碗機清洗消毒,頂多用清水沖一下,「據他們說法,因為竹盤洗了很容易壞掉」,所以就算放生肉或是炸物,通通都沒洗過,只會用餐巾紙或不知道乾不乾淨的抹布擦一擦而已。

再來就是「直接用自來水煮東西」,有些餐廳會用RO水煮東西,但很多餐廳、甚至連本來就用RO水的餐廳,還是會為了方便又快速就直接用自來水,一部份原因也是因為RO水流量很小要等一陣子,水龍頭自來水就能很快速裝到需要的水量。

緊接著則是,「過年、過節的備品都放了好一陣子」,舉凡過年或母親節這種大節日,因為叫貨本來就不是每天都能叫,一定是只有固定星期幾可以叫貨,而且大節日供應商也要休假,所以尤其像過年這樣放好幾天的節日,在過年期間販售製作的食物,蔬菜等原物料都是放了大概一週甚至更久!

另外,「大餐廳噁、小餐廳也噁」,原PO表示自己曾經在某個小餐廳工作過,開發了新的菜單,需要把肉片裝盤,但餐廳本身就很小,叫肉也只能1週叫1到2次,所以肉只能先叫回來冷凍,等客人點到的時候,再把那一大坨肉分出一些下來微波解凍,看起來像新鮮的一樣。

最後,「你以為吃到的某些東西其實不是真的那種材料」,原PO直言「這我超震驚」,他曾待過的某餐廳使用的蜂蜜居然是「蜂蜜味道的糖漿」,而且「不說我完全不會發現」,當下讓他超級懷疑人生,甚至害他那陣子開始疑神疑鬼,覺得飲料店的蜂蜜是真的?還是調味糖漿等等的問題。

貼文一出,網友紛紛留言,「看完只覺得媽媽說得對,自己煮才衛生」、「盤子套塑膠袋的小吃店也是」、「雖然知道多少有些不衛生,但沒想到實際這麼誇張」、「去內場工作一天,只能說青醬裡面有很多蛋白質」、「另外加爆一個,吃牛排的木板也不會洗,都是用擦的,做過兩三家都這樣,現在完全不敢像以前把餐具放在木板,那比桌子還髒」。

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