獨家／高雄知名水煎包傳「暫停營業」！老闆：調適心情再開

記者古芙仙、徐士庭／高雄報導

▲高雄鹽埕下一鍋水煎包店被饕客發現2個禮拜沒營業。

高雄鹽埕知名「下一鍋水煎包」店被饕客發現2個禮拜沒營業，網路資訊寫暫停營業讓許多人扼腕，回到店家發現有營業，老闆透露先前無預警休息的原因，客人有時說話直接，讓老闆覺得受傷，因此決定休息，調適好心情後才回來開店。下一鍋水煎包生意搶搶滾，客人常常撲空，附近賣煎餃煎包的阿玉跟無名餡餅店跟著生意很好，儼然變成點心聚落。

煎包滿滿高麗菜餡，口感香甜多汁，高雄鹽埕下一鍋水煎包店在這街角一賣40年，生意超好，前陣子卻驚傳暫停營業。

▲鹽埕下一鍋水煎包店老闆表示，無預警休息是因為調適心情。

店家網路營業資訊寫著暫停營業，將近2個禮拜沒開真的太突然，饕客好扼腕，而老闆今（6日）開門了，透露無預警休息是因為調適心情。

鹽埕下一鍋水煎包店老闆：「覺得很委屈啊，你這樣子當面這樣子罵人家，對不對，這樣不好啦，我在忙的時候講話就會比較直。」

▲鹽埕下一鍋水煎包店休息期間，老闆姐姐開的分店生意變得更好。

休息期間老闆姐姐開在市場裡的分店，一樣的配方跟售價，生意變得更好，許多買不到老店的饕客轉而上門，紛紛詢問鹽埕老店怎麼了？

下一鍋水煎包三和市場店老闆：「挑時間休息，就會多休息，因為我們也划不來，我們都做皮薄餡多的，希望客人可以體諒我們，要賣也不是，不賣也不是。」

客人：「一定都是打電話訂，然後約好時間再過來取。」

▲鹽埕下一鍋水煎包店附近的阿玉煎包、煎餃攤生意也好。

老店來取貨的大部分都打電話預訂，現場買一定沒有，也有的客人臨時上門來，發現要等很久或賣光，拐個彎來到距離10公尺的阿玉煎包、煎餃攤，這裡也賣水煎包，生意也好，照樣排隊。

客人：「那邊要等太久，所以就過來，對啊，這邊也好吃，很好吃。」

▲鹽埕下一鍋水煎包店附近還有一間無招牌的餡餅、蔥油餅店。

下一鍋水煎包附近50公尺內還有另一間無招牌，在地人私房口袋名單的餡餅、蔥油餅店，都是台式下午茶系列，成為一個聚落，讓撲空的饕客有更多選擇。而水煎包名店無預警歇業公告，調適心情重開後老闆說以後會多找時間休息，吃不吃得到美味得看當天有沒有口福。