黑心要不得！麵條添加硼砂、雙氧水　兩製麵廠負責人遭起訴

社會中心／綜合報導

黑心要不得！去年底，台中衛生局稽查發現，「大裕」、「泉溢」製麵廠為讓麵條保存期限長、減少黏稠感，分別於製造油麵、烏龍麵等產品時，加入硼砂蒸煮或以稀釋的工業用過氧化氫（俗稱雙氧水）浸泡冷卻，消費者若食用過量恐造成消化不良、嘔吐等症狀。台中地檢署今（7）日依違反《食品安全衛生管理法》將兩製麵廠李姓、黃姓負責人起訴。

起訴書指出，李男（71歲）是「大裕製麵廠」負責人，去年10月間向不詳化工業者，以每台斤26元價格購入5台斤硼砂，於蒸煮油麵時以60公升的水加入2匙硼砂煮沸，日產油麵約40台斤，每斤零售25元、批發16元，賣給消費和店家。

另「泉溢製麵廠」黃姓負責人（54歲）於2014年間經人介紹，向合清化工實業有限公司以每桶50公斤650元的價格，購入工業用過氧化氫，於製造涼麵、烏龍麵、油麵等麵條時，用50公升的水稀釋300毫升過氧化氫，再將麵條浸入冷卻瀝乾，日產烏龍麵20至30台斤， 油麵及涼麵420至490台斤，每台斤零賣25元、批發14元等。

李、黃均辯稱，經人介詔、口耳相傳，才添加這些物品，讓油麵賣相較佳，不會黏在一起，並且延長麵條保存、不易發霉，但獲利微薄，苦求檢方輕判。

▲麵條示意圖／攝影者李季霖, Flickr CC License

檢方指出，連續攝取硼砂（硼酸納），會在體內蓄積，妨害消化酵素作用，讓食慾減退、消化不良；食用過量導致中毒時，則有嘔吐、紅斑、循環系統障礙等現象。長期食用過氧化氫，則會引起頭痛、嘔吐等症狀，業者不該漠視大眾消費者食用安全，並認為衛生單應該管制化工原料流向。

檢方表示，業者違法添加未經主管機關許可的添加物，依《食品安全衛生管理法》第49條起訴，可處7年以下有期徒刑，並沒收犯罪所得。