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拿惡臭死蝦做蝦仁 黑心商人辯:牠是活的,僅腦死而已

中央社
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大陸武漢一名餐廳老闆發現市場上有人在回收死蝦,經媒體追查後發現,竟有不肖業者把死蝦拿去做蝦仁,該負責人甚至辯稱,有些蝦只是「腦死亡」,所以看起來死了,肌肉仍有彈性。

根據《楚天都市報》報導,一名蝦子批發商表示,從市場上收回蝦子後,會依大小將蝦子分等級。不過由於長途運輸、擠壓等原因,活蝦被挑揀出來後會剩不少死蝦,而這些死蝦就會有專人來「處理」。

蝦仁,黑心商人,死蝦▲圖/翻攝自楚天都市報網站www.ctdsb.net

▲圖/翻攝自《楚天都市報》網站

在市場另一區,有人手拿一袋又一袋的死蝦來過磅。有的死蝦放置時間較長,散發一股腥臭味,引來不少蒼蠅。沒過多久,這些死蝦就全被搬上車子,並送往「湖北外婆家食品有限公司」。

在官員陪同下,大夥進入檢查。而該公司負責人辯稱,運來的蝦子其中1/3符合做蝦仁的標準,其餘則是要用來做蝦飼料。且他們將蝦煮熟後,會再一次分揀出合格的蝦,作為生產蝦仁的原料。

但是當媒體詢問「這些蝦都是市場不要的,9成以上都已死亡」時,負責人卻堅稱有些蝦還活著,有些蝦只是「腦死亡」,所以看起來像死了,但肌肉仍充滿彈性,照樣能作為原料使用。

對此,當地政府工作人員表示,現有法規不是根據動物死活來判斷能否作為原料,是根據是否腐敗變質來判斷。所以小龍蝦只要沒有腐敗變質,就能作為食品加工企業的原料。

不過武漢大學中南醫院消化內科主任醫師施先豔提醒,小龍蝦與螃蟹的蛋白質含量很高,死後腐敗速度很快,非常容易變質,燒煮後也很難消除,會引發人體過敏等不良反應,恐導致急性腸胃炎發生。

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