怎麼喝才健康?美研究喝全脂奶更健康 發胖率低8%

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記者張弦、林詳澤/台北報導

喝牛奶你會選喝全脂還是低脂?大部分人普遍認為,喝低脂牛奶比較健康。但美國最近公布的兩項研究卻顯示,喝全脂牛奶的人更不容易罹患糖尿病,肥胖機率也比較低。不過對此國內營養專家則建議,還是要看個人狀況而定,如果有三高或是肥胖情形,還是選喝低脂牛奶比較好。

發胖率低8% 美研究喝全脂奶更健康

▲美國針對全脂奶、低脂奶做出最新研究。

又香又濃的牛奶,有人喜歡直接喝,有人喜歡倒進咖啡裡,增添香醇口感。不只喝法不同,要選全脂還是低脂牛奶也大不同。

民眾:「低脂(低脂,為什麼?)因為現在都是三高嘛,脂肪太多。」、「全脂,因為我體脂肪滿低的,所以我覺得我多喝一點是沒什麼關係。」

大部分人普遍認為喝低脂牛奶比較健康,但美國最近一項研究,針對1萬8千多名中年女性歷時11年的觀察,發現攝取全脂乳製品的人,日後發胖的機率反而比其他人低了8%。另一項研究追蹤了超過三千名成年人的健康資料,更發現攝取全脂乳製品的人,罹患糖尿病風險可以降低46%。

發胖率低8% 美研究喝全脂奶更健康

▲營養師許惠玉。

營養師許惠玉:「今天喝到全脂奶、低脂奶都可以幫助胰島素和葡萄糖的調節。事實上,我們的心血管疾病還有我們的胖,是受飽和脂肪的影響還滿大的,所以我們仍然會建議這樣的族群仍然喝低脂乳。」

發胖率低8% 美研究喝全脂奶更健康

▲長期攝取飽和脂肪高食物與有三高的人,專家建議還是喝低脂奶。

也就是還是要看個人狀況選喝牛奶,如果常常攝取肉類、麵包或是燴飯等飽和脂肪較高的食物,或是有三高的人,專家建議還是選低脂較好。只是要注意,喝低脂鮮奶也可能喝進比較多的添加物。

發胖率低8% 美研究喝全脂奶更健康

▲營養師指喝低脂鮮奶者,恐也會攝取到更多添加物。

營養師許惠玉:「要讓它有濃稠感可能會加很多的寡糖,如果是高鈣高鐵一定是所謂的調味乳或者是牛乳,它不是鮮乳的部分,所以它加了高鈣高鐵,它也可能加更多的添加物。」專家建議還是喝百分之百的奶粉或喝鮮奶最好,至於全脂還是低脂比較健康,恐怕是因人而異。(整理:實習編輯林敬姮)

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