長文還原事發當晚、Toyz其實可以不用挨揍？！好吃的醋飯比例他全說了

記者李鴻典／台北報導

▲Toyz今（22）天晚間發表長文還原事發過程。（圖／翻攝自Toyz粉專）

網紅Toyz在20日到網紅超哥新開的日料餐廳用餐後，因為嫌棄對方餐廳「醋飯不好吃」，結果超哥暴力對待，Toyz頭破送醫縫了10幾針，超哥則被依法送辦。此事引發廣泛討論，Toyz也在22日晚間貼出驗傷單並發表長文，還原當晚事發經過，再度引起關注。到底，該如何做出好吃的醋飯呢？好食課執行長、林世航營養師就傳授了好吃的醋飯食譜。快點學起來吧！

林世航營養師發表【一張圖懂吃】醋飯好吃的關鍵！抓準米水糖醋比例；林世航營養師說，你喜歡吃醋飯嗎？有些人去壽司店吃壽司或丼飯吃得不是料，而是醋飯，但醋飯要怎麼做的好吃，從煮米到壽司醋調配都是關鍵！

▲林世航營養師發表【一張圖懂吃】醋飯好吃的關鍵！抓準米水糖醋比例。（圖／好食課授權）

好吃的醋飯食譜報你知：

材料：白米2米杯、鹽1茶匙、糖1湯匙、醋4茶匙（1杯米約配20-30c.c壽司醋，喜歡味道重一點的可再增加糖醋份量）。

作法：

1.洗米後，以米：水 = 8：7比例放於電鍋（比平時水少一點，使米飯能保有些硬度），浸泡15分鐘讓白米吸飽水份後按下開關煮飯。

2.調配壽司醋，常見糖：醋比為3：4-5，喜歡偏甜者，糖：醋比可為1：1，也可依據壽司配料做味道上的調整。

3.將糖、醋、鹽攪拌至溶解。

4.於飯煮好後，趁熱倒入壽司醋，等醋完全進入後以切的方式拌飯，減少飯勺與米飯接觸面積，避免把飯攪爛。

5.蓋上濕毛巾後放通風處冷卻即可。

熱量：一碗飯約291大卡，醣類67克、蛋白質4.7克、脂質0.5克

醋飯熱量低？林世航營養師也指出，很多人認為醋飯、冷飯熱量較低，但米飯中抗性澱粉含量本來就不多，於室溫下放涼頂多提升1％左右，對於熱量差異上並不大，加上吃醋飯通常是配鮭魚、炙燒肉等配料，小心吃太順口反而吃下更多熱量。

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