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4顆得快走1小時!元宵節爽吃湯圓 市售13款比一比「這口味」熱量最驚人

記者簡浩正/台北報導

元宵節湯圓若吃太多,當心熱量過高。(示意圖/記者郭奕均攝影)

▲元宵節湯圓若吃太多,當心熱量過高。(示意圖/記者郭奕均攝影)

今日是元宵節,但吃多湯圓當心熱量過高。衛生福利部台北醫院營養師針對市售湯圓熱量進行排名,第一名竟是廣受民眾喜愛的「芝麻湯圓」、以20克/顆來計算,熱量竟高達78大卡(kcal),營養師也提醒,吃4顆湯圓的熱量需要快走約1小時才能消耗掉。

台北醫院營養師朱姵穎表示,就節慶意義而言,冬至吃湯圓有添歲之義,新年嘗元宵也象徵花好月圓、幸福團圓,且元宵湯圓可甜可鹹,因此有些人也會將此當作主食。然而元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡,吃多了容易造成腸胃過大的負擔,如脹氣、胃痛等,糖尿病患者若食用過多,也可能因糯米外皮及甜內餡使血糖飆升。

她說,湯圓熱量不低,若一位50公斤的民眾食用四顆芝麻湯圓的熱量,估計需進行快走(6.0公里/小時)1小時又8分鐘的活動才能消耗掉熱量,若是騎腳踏車(8公里/小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。

市售13款湯圓熱量對比。(圖/台北醫院提供)

▲市售13款湯圓熱量對比。(圖/台北醫院提供)

朱姵穎也提供市售13款湯圓比較表,第一名為「芝麻湯圓」、以20克/顆來計算,熱量竟高達78大卡(kcal)。她說,元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類,攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯,因此一般民眾吃湯圓也要留意熱量攝取,若當餐有吃湯圓,可將湯圓代替為主食,避免額外攝取其他碳水化合物食品,就能減少澱粉、熱量攝取過多;煮鹹湯圓時可增加蔬菜攝取,例如茼蒿、香菇、小白菜等,並以洋蔥、昆布等蔬菜湯底取代大骨或油蔥酥爆香的高湯底,可以減少油份與熱量攝取,飯後也可站起來輕鬆走走,幫助消化,輕鬆避開高熱量。

湯圓怎樣吃才相對健康?朱姵穎推薦可自行製作低磷低鉀的水晶湯圓,主材料可挑選以低氮澱粉為主的樹薯粉、西谷米粉,內餡可選擇搭配紫心地瓜、黃心地瓜、紅心地瓜等,並選擇無糖沾粉,糖尿病、洗腎病人都可以吃,但也都要避免食用過量。且家中若有長輩、小孩或吞嚥困難者,家裡煮湯圓可善用蓮藕粉﹑地瓜粉將湯汁芶芡,並且在食用湯圓前,先將湯圓剪成小小塊,能方便吞嚥、降低嗆、噎到的風險。

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