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台積電擴廠!中科「含金量高」餐飲進駐插旗

記者李建瑩、王子瑜/台中報導

台中「美食版塊」,隨企業擴廠與人口密集度出現變化。現在3大美食戰區分別是最早形成、屹立不搖的公益路商圈,還有因為人口暴增而出現的崇德北平美食聚落,以及近期因為台積電即將擴廠,也讓餐飲業爭相插旗的中科商圈。從原本便當、快餐店林立,現在高單價的火鍋、燒肉與日本料理快速進駐開店,想搶攻含金量高的消費族群。

餐飲業近期紛紛展店插旗中科,卯足了勁要搶在競爭對手前,在台中餐飲新興戰區搶奪先機,端出好料。

3大盤料理上菜,酸菜魚、番茄魚和明太子魚,辣椒配上靈魂湯汁,上頭青蔥剁碎,色香味俱全,考量中科商圈周遭火鍋、燒肉數量趨近飽和,因此開發不一樣的味道,全力搶攻高含金量的消費族群,例如中科的工程師。

築間餐飲集團公關長高林禎:「台積電二廠正式啟用之後,那相信我們看好未來的商機,特別選擇年輕族群比較喜歡的酸菜魚系列。」

統整台中美食3大戰區,橫跨西區跟南屯的公益路商圈最早出現,也累積名氣,美食一條街當中又以「火鍋與燒肉」最為密集。

民眾蘇先生:「公益路那邊我去過,但相對來講那價格,我覺得有點偏高。」

崇德商圈位於北屯,近年人口暴增,主要消費力包含家庭客、學生與上班族,因此價格上相對親民,傳統或特色小吃頗多。

民眾陳先生:「像是你要吃炒麵、炒飯,然後台中最有名的肉燥飯跟豬腳飯,這邊可能平民美食會比較多一點。」

而還在高度發展中的中科商圈,企業公司林立,台積電又將在此擴廠,原先的便當、快餐店外,高價位餐飲集團爭搶插旗,高單價日料、火鍋和燒肉店也越來越多。

想想餐飲集團總經理吳宣宏:「這3年來爆發起來的一個餐飲商圈,高單價的火鍋還有燒肉店也在這邊陸陸續續一直在插旗。」

美食戰國時代已經開啟,餐飲集團評估,以中科商圈發展街邊店型態加上美食種類,未來也有可能成為「公益路第2」,互別苗頭。

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