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獨家/隔夜茶會致癌嗎?會傷身嗎?權威醫揭驚人答案

記者施春美/台北報導

許多人會喝茶來提神。(圖/施春美攝)

▲許多人會喝茶來提神。(圖/施春美攝)

茶是不少人必備的提神飲料,許多人疑惑能否留到隔天再喝,網路流傳隔夜茶會致癌、傷害健康,對此,腎臟科醫師江守山表示,茶湯(即茶葉泡出的茶水)若是在室溫放置6小時,其胺基酸就會腐敗,但這可透過冰箱冷藏來解決。「若是冷泡茶,茶湯的茶葉放冰箱,仍會持續釋放鉛這一重金屬,會危害腎臟與神經系統,並導致貧血。

江守山接受《三立新聞網》採訪時表示,茶湯在室溫放置6小時候,其胺基酸就會開始腐敗,但茶葉本身有抗菌作用,且可靠冰箱低溫來抑制腐敗問題。但要注意的是,採茶葉放置茶湯中的冷泡茶,其中的茶葉會持續釋放鉛這一金屬。

他並表示,鉛不同於鎘,鎘已知是人類的致癌物質,「鉛雖然不像鎘會致癌,但會傷害腎臟、神經系統等,且會導致貧血等問題。」

他並提醒,上述提到的茶都是指未加糖、加奶的茶湯,若隔夜茶是加糖、加奶的,「更不利健康。」為了避免口腔細菌污染茶湯,打算隔夜再喝的茶,最好不要曾被被啜飲過,否則口中的細菌殘留於茶湯中,危害健康。

至於隔夜咖啡,江守山表示,若是未加奶、加糖的黑咖啡,隔日再喝的影響不大。

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