誰說牛打荷爾蒙會分泌牛奶?媽媽餵母乳也沒有打荷爾蒙啊

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圖、文/微醺梅酒(蘭姆酒吐司)

謠言這樣說:千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了! 美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕,而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量,所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎;再加上並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕,所以現代農場的解決方案是給奶牛打高劑量的荷爾蒙,讓其不自然泌乳。

  破解關鍵點:牛隻之所以會產出牛奶,是因為打高劑量的荷爾蒙?

各式各樣與激素相關的謠言在網路上浮浮沈沈多年,而每次它們重出江湖之際,總是對該食品的業者衝擊甚大,尤其大家往往看到「激素」、「荷爾蒙」等詞彙就不分青紅皂白先抨擊,但你有沒有想過,其實牛乳業者並沒有隨意,也不能隨意為乳牛施打這些激素、荷爾蒙嗎?講得好像荷爾蒙可以免錢一直打一直打一樣捏!

  中華民國乳業協會有話要說!

為了消弭大家心中的疑慮,微醺梅酒找到中華民國乳業協會曾在2012年發佈「牛乳不該一味受負面新聞挨打,乳協有話要說」之公告,看看專業人士怎麼說。

發佈這篇公告的中華民國乳業協會秘書長陳榮泰表示,生長激素注入乳牛體內確實可已讓乳牛分泌更多乳汁,最高甚至可增產20%,而美國自1993年開始,允許美國畜牧場在牛隻上使用生長激素(rbGH);但這在台灣情勢就不一樣了,生長激素是不被允許的(日本、紐西蘭、澳洲、加拿大、歐盟也是不允許噢)。

同時,中華民國乳業協會也引用美國德州農工大學動物科學系博士、宜蘭大學動物科學系及生物技術研究所吳輔祐教授的解說,強調台灣對於抗生素的使用管制很嚴格,生長激素完全不被允許做使用;就算牛隻因為罹患乳房炎而必須需要施打抗生素,酪農們也會嚴格遵守停藥期,因為一旦牛乳被驗出有殘留抗生素,就退貨不收一途,還要負起所有的賠償責任。況且殘留抗生素的牛乳,根本沒辦法進行培養製造優酪乳的活菌,等於無法運用。

  所以,牛乳是怎麼來的呢?

既然不是依賴生長激素促進乳汁分泌,那究竟牛乳怎麼來的呢?其實方法並不難,就如同人類懷孕生北鼻之後,乳房會開始分泌乳汁,所以要讓牛產出牛乳,就要在適當的時機讓牠順利懷孕生牛寶寶。

經過280天的懷孕期,甫生下牛寶寶的母牛可以分泌乳汁約305天,但是這305天不是每天乳汁都產量多多,乳汁產量大約會在生產後40至60天達到一個高峰,之後就慢慢減少。而根據中華民國乳業協會提供的數據,每一頭乳牛每天平均可以分泌約22公斤的牛乳,換算下來一年可以生產將近7000公斤左右的牛乳,比較厲害的母牛還有可能生產超過10000公斤以上的牛乳。

看到這邊微醺梅酒不禁震驚,原來一頭乳牛的產量可以這麼多,此刻開始正式崇拜辛苦的乳牛們,而且由此可知,謠言所說的單靠施打賀爾蒙讓牛分泌乳汁的做法,根本是行不通的!一定是要剛生產的母牛才有辦法分泌乳汁,多家媒體在過去幾年也先後釐清這個謠言,所以類似的謠言千萬別再傳了呀各位。

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