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受大陸禁奢令影響…鱷魚肉「平民化」 台灣賣場就買得到

新聞台
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記者吳崑榆、甘涵仁、宋卉凌/南投報導

鱷魚肉不只是高檔食材,更有一說,熬成湯能止咳化痰,現在大賣場也開始賣鱷魚肉,還有人現煮試吃,搶攻一般家庭市場,連普渡拜拜和夜市都能看到鱷魚料!原來因為中國頒布「禁奢令」,禁止高檔美食,台灣養殖的鱷魚在中國市場衰退,台灣另闢市場。

"鱷魚肉"變平民美食 量販店也買的到

▲三杯鱷魚肉,每一塊肉都吸飽醬汁入味。

大火拌炒再加上青蔥、辣椒調味,三杯煮法,每一塊肉都吸飽醬汁入味,但這可不是普通的肉,而是鱷魚肉。換個口味熬成清湯,清爽甘甜,鱷魚肉可以止咳化痰,在天氣變化的時候來上一碗,能滋補肺和腎。

"鱷魚肉"變平民美食 量販店也買的到

餐廳業者:「鱷魚肉口感吃起來的話,因為肉與肉中間有膠質,吃起來蠻Q彈的,有豐富的膠原蛋白。」

"鱷魚肉"變平民美食 量販店也買的到

▲鱷魚肉連皮帶肉煎的滋滋作響,帶點焦黃色,香味四溢。

連皮帶肉煎的滋滋作響,帶點焦黃色,香味四溢,沒看錯,大賣場也賣鱷魚肉!路過的人都忍不住來嚐鮮,因為真的太罕見了。

"鱷魚肉"變平民美食 量販店也買的到

民眾:「很驚訝!」
民眾:「很鮮甜,很好吃。」
民眾:「沒聽過賣鱷魚肉,台灣好像很少吃這個。」

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▲中國頒布了「禁奢令」,讓台灣養殖的鱷魚在中國銷售數字慘跌。

高檔食材流入賣場,其實是因為中國頒布了「禁奢令」,讓台灣養殖的鱷魚在中國銷售數字慘跌五成以上,價格更是大打折,整整砍了一半。市場萎縮,鱷魚回銷台灣另闢市場,不只餐廳一間接一間,連普渡拜拜也大方擺出15隻鱷魚當供品。鱷魚肉中盤商:「以前吃得起的是一些官員嘛,一般民眾消費得起也是少數。」中國禁奢法令也意外讓鱷魚變身平民美食。(整理:實習編輯翁珮恒) 

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