比「吃什麼」更重要！新研究揭「1進食行為」害人肥胖：很快就顯現

記者施春美／台北報導

▲一篇新研究發現，相較於飲食內容，人的進食時間才是影響長期體重變化的關鍵因素。（示意圖／翻攝自Pixabay）

肥胖議題多先討論飲食內容，但一篇新研究發現，相較於飲食內容，基準時點(baseline)的進食時間才是影響長期體重的關鍵因素。若一天中較早進食，能顯著減弱基因對肥胖的影響。具備高BMI多基因風險的參與者，每延後一小時進食時間，BMI增加約2.21，並在12年後的體重增加了約2.2%。

臉書粉專「生醫不科科」表示，馬德里康普頓斯大學主導的一項新研究指出，進食時間在控制肥胖方面扮演關鍵角色，尤其對具有高遺傳風險的人特別重要。

該研究分析了西班牙6家診所、共1195位超重或肥胖成人的數據，這些參與者均加入了一項減重計畫。研究發現，若一天中較早進食，能顯著減弱基因對肥胖的影響。具備高BMI多基因風險分數的參與者，每延後一小時進食時間(即每日第一餐與最後一餐的平均時間點)，BMI增加約2.21，並在12年後的體重增加了約2.2%。而這樣的趨勢在低或中等遺傳風險者中則未觀察到。

進食時間會影響新陳代謝、脂肪儲存　太晚吃飯容易肥胖

進食時間是一個與身體晝夜節律密切相關的因子，會影響新陳代謝、能量消耗與脂肪儲存等過程。當人晚餐時間太晚時，可能導致不良的代謝結果，包括肥胖。

比起飲食內容，幾點吃更是影響長期體重變化的關鍵

粉專「生醫不科科」表示，研究顯示，相較於飲食內容，基準時點(baseline)的進食時間才是影響長期體重變化的關鍵因素。即便考慮了總能量攝取、身體活動量、睡眠時間及營養素分布等混雜因子，晚吃與較高BMI之間的關聯依然顯著。

研究人員認為，早吃可能可以用來對抗遺傳性肥胖風險，並強調在肥胖的預防與治療中應納入「時間營養學」的觀念，也就是，讓飲食時間與生理時鐘保持一致。該研究強化了越來越多的證據：生活型態中可調整的因素，例如吃飯時間，對於體重管理具有深遠影響。

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