台北30年老麵店熄燈！招牌豬腳麵成絕響　老顧客嘆：好可惜

生活中心／朱祖儀報導

又有一家老字號小吃店消失！台北市大安區信維市場內的「王家刀切麵」經營了30多年，其中豬腳麵是他們的招牌，吸引不少饕客前往品嚐。不過近來有老顧客發現，他們已經多日沒有營業，店門口還貼上出租的牌子，Google地圖上更寫著「永久歇業」，讓許多人相當不捨。

王家刀切麵開業約30年，店內餐點有豬腳麵、炸醬肉絲麵、牛肉麵等，其中豬腳乾麵是店內招牌，Q彈的麵條加上富有膠質的豬腳，搭配起來是不少饕客心中的愛。

Google評論959則評論，也有4.1顆星，不少人大推，「點了大滷麵，勾芡的口感很棒、麵條筋道很好、油潑子很香。二訪點了豬腳乾麵，勁道的麵條搭上炸醬的鹹香與小黃瓜的清爽、滷到軟爛入味的豬腳搭上解膩的酸菜，很棒」、「豬腳麵小碗份量就蠻多的，麵條很Q、有嚼勁，豬腳也煮的蠻軟爛好入口」、「麵Q彈、肉很大塊很多，小碗150元，台北市物價來講很佛。」

不過近來有老饕發現，王家刀切麵門口貼上出租牌子，連續去了幾天都沒有營業，Google地圖上也顯示「永久歇業」，悲喊、「很可惜，來了二次都沒吃到，老闆沒開今天卻發現老闆頂讓了，旁邊店家也說不開了，好吃的店又少了一間了」、「豬腳乾麵的份量與價格令人驚喜，可惜再也吃不到了。」