燙青菜界老班底！地瓜葉、小白菜缺貨2天　只剩「它」還在

生活中心／倪譽瑋報導

每家小吃店的燙青菜菜色不同，但其中似乎有隨處都可見的「老班底」。近期一位網友分享，自己連兩天去買燙青菜，老闆都說地瓜葉、小白菜沒了，只剩空心菜，讓他好奇「空心菜是固定班底嗎？」不少鄉民都點頭，空心菜確實在各小吃店容易見到；也有人認為，大陸妹（福山萵苣）才是老班底。

日前有網友在PTT發文分享，自己午餐點了蝦仁炒飯、小碗肉燥飯、米血，還有一盤燙青菜，燙青菜部分，老闆說地瓜葉、小白菜都沒了，剩空心菜，這讓原PO有些訝異，因為老闆昨天好像也是這樣說；事後他PO文詢問鄉民們「空心菜是燙青菜的固定班底嗎？」

貼文一出，不少人點頭「空心菜長得快阿」、「菜價回穩最快的就是空心菜」、「空心菜是三霸者最不易爛的，地瓜葉和大陸妹缺點就是爛的比較快」；不過，也有一派提出其他「班底」菜，「應該是地瓜葉，隨便種都能活」、「大陸妹真的是燙青菜中最好吃的，有脆度才是王道」。

據農業部官網資料，蕹菜（空心菜）屬於短期葉菜，自播種到收穫的生育期大約20至30天左右，採收時，可直接連根拔起；與它相似的短期菜還有萵苣、小白菜、莧菜等。而葉菜甘藷（地瓜葉）、紅鳳菜則可連續採收。