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燙青菜
蔬菜生吃才健康？醫曝5蔬菜煮熟更營養
許多人認為蔬菜生吃最能保留營養，因此習慣以生菜沙拉取代燙青菜。不過，醫師邱筱宸指出，蔬菜究竟該生吃還是熟食並沒有標準答案，關鍵在於不同蔬菜的營養特性。有些營養素經過加熱後反而更容易被人體吸收，也有些營養素怕高溫，適合生食或短時間烹調。
2026/06/10 11:34
日人來台點1小吃狂喊好吃！他看菜色傻眼
台灣擁有豐富多元的特色美食，深受許多外國遊客喜愛。近日，一名網友分享，自己前往西門町一間知名麵店用餐時，發現隔壁桌兩名日本遊客邊吃邊不斷驚呼「喔伊系（おいしい，好吃）」，讓他相當好奇究竟是什麼美食如此美味。沒想到仔細一看，竟只是一盤看似普通的燙青菜，讓他忍不住直呼，「這真的是我看過對一般燙青菜最高的評價了！」
2026/06/10 09:30
「3蔬菜」煮太久等於白吃！正確吃法曝光
不少民眾認為蔬菜生吃能保留最多營養，因此習慣以生菜沙拉取代燙青菜。不過，邱筱宸醫師指出，蔬菜究竟該生吃還是煮熟，並沒有絕對答案，關鍵在於不同蔬菜所含的營養成分特性。有些營養素加熱後反而更容易被人體吸收，也有些則怕熱，適合生食或快速烹調。
2026/06/06 09:02
醫外食最愛「這道燙青菜」：護細胞抗老化
現代不少人餐餐外食，而為補充纖維，會搭配一盤燙青菜，每個人心中可能都有獨愛的菜種類，醫師許嘉珊分享自己最愛的是地瓜葉，原因是膳食纖維多，還能幫助好菌生長外，還有不少營養素，如維持皮膚健康、提升免疫力、抗老化等。她也說地瓜葉若要自己煮，事前處理要「剝」，需要點時間，因此外食必選。
2026/05/07 07:39
吃素青菜卻被柯文哲端走？吳亞倫：吃很飽
民眾黨前主席柯文哲昨（22日）晚間與民眾黨主席黃國昌、民眾黨議員參選人林子宇等人，前往板橋湳雅夜市掃街拜票，幾人在夜市品嚐品嚐美食，過程中民眾黨新北市議員參選人吳亞倫因為吃素，眾人幫她點了一盤燙青菜，不料吳亞倫才夾了一口，就被柯文哲整盤端走夾了一大半，最後把青菜放在黃國昌面前，引發質疑。事後吳亞倫隨即澄清滅火，強調該份青菜其實是大家共食，並非是專屬給她的，強調「後來有上一碗乾麵和蛋煎，我吃很飽喔」
2026/04/23 07:20
參選人吃素 柯文哲陪掃街端走整盤燙青菜
民眾黨前主席柯文哲昨（22日）晚間與民眾黨主席黃國昌、民眾黨議員參選人林子宇等人，前往板橋湳雅夜市掃街拜票，幾人在夜市品嚐品嚐美食，過程中民眾黨新北市議員參選人吳亞倫因為吃素，眾人幫她點了一盤燙青菜，不料吳亞倫才夾了一口，就被柯文哲整盤端走夾了一大半，最後把青菜放在黃國昌面前，引發質疑。不過事後吳亞倫隨即澄清滅火，強調「那份青菜是共食，不是專屬給我的，後來有上一碗乾麵和蛋煎，我吃很飽喔」。
2026/04/23 06:06
58歲男愛吃「3物」腎快速惡化:燙青菜也中
腎臟是重要的解毒器官。醫師洪永祥表示，腎臟最怕高鈉食物，而外食族常誤觸地雷食物。一名58歲男子是高血壓慢性腎衰竭第三期，自認「自律型健康飲食者」，不吃炸物、不喝含糖飲，但吃傳統小吃，如牛肉麵、麵線、燙青菜，在3個月內腎功能快速惡化，血壓也飆高。洪永祥表示，原因就在「吃太鹹卻不自知」。
2026/04/13 06:22
醫：豆芽菜≠燙青菜 長期吃恐出問題
豆芽菜幾乎是台灣餐桌的「萬用配角」，從滷味、熱炒到便當配菜都看得到身影。不過家醫科醫師提醒，雖然豆芽菜清爽、低熱量且含有一定營養，但其含水量超過90%，膳食纖維與多數深綠色葉菜相比偏低，不建議民眾將豆芽菜直接等同「燙青菜」，長期替代恐導致營養攝取失衡。
2026/03/25 07:42
外食族嘆「這小菜」漲了不降：根本超賺
先前蛋價上漲，許多店家要「加蛋」也變貴，有民眾好奇，現在似乎沒有人在關注加蛋要15元了，最初因應蛋價上漲變貴，但蛋價跌了卻沒回調，發文詢問「沒人發現加蛋15變常態嗎？」引起不少人共鳴「溫水煮青蛙」、「薪水也漲了」，其中不少吃外食者提出，燙青菜和加蛋也有類似狀況「青菜都40元以上了，現在菜價低根本超賺」。
2026/03/23 09:23
只吃青菜、水煮雞胸肉卻沒瘦 專家曝元凶
減肥也別過度苛求自己！營養師邱世昕表示，一名女子長期嚴格控制飲食，卻因偶爾攝取澱粉或餅乾而產生強烈罪惡感，導致失眠。邱世昕解釋，當身體將食物視為敵人，會分泌大量壓力荷爾蒙（皮質醇），反而使脂肪緊鎖，難以瘦身。
2026/03/11 02:59
燙青菜霸主！地瓜葉、白菜缺貨 剩它還在
每家小吃店的燙青菜菜色不同，但其中似乎有隨處都可見的「老班底」。近期一位網友分享，自己連兩天去買燙青菜，老闆都說地瓜葉、小白菜沒了，只剩空心菜，讓他好奇「空心菜是固定班底嗎？」不少鄉民都點頭，空心菜確實在各小吃店容易見到；也有人認為，大陸妹（福山萵苣）才是老班底。
2025/09/03 06:05
減肥誤區地雷 這三種蔬菜胖更多
隨著外食族成為主流，燙青菜成為許多人減肥時的首選。然而營養師高敏敏指出，燙青菜也隱藏著瘦身陷阱，特別是對想減肥、減脂的人來說，選擇青菜種類與搭配方式至關重要。以下是高敏敏揭露的四大健康觀念，幫助大家在瘦身路上避開誤區。｜
2024/12/22 03:20
減重醫不建議燙青菜！推1煮法好吃又營養
蔬菜中含有許多養分，但生的蔬菜在經過料理後，養分可能會在過程中流失。減重名醫宋晏仁指出，蔬菜中大部分的營養素都是水溶性，它們會在汆燙的過程中跑到水裡，只單吃燙完的青菜，實際能獲取的養分不多，他笑稱「不如喝那碗青菜湯」。宋晏仁也分享，蔬菜可以用「水炒」，在鍋中放入適量水，把水加熱後再丟入蔬菜炒，最後可補一點油增加口感，好吃又營養。
2024/11/18 07:01
哪種燙青菜最無法接受？「這盤」激怒全場
台灣小吃店林立，除了常見的滷蛋、油豆腐、海帶等配菜外，多數店家也會提供「燙青菜」，但究竟是燙哪種青菜呢？有的店家可讓客人自行選擇，有的店家則隨機出菜，因此就有網友好奇問大家，吃到哪種燙青菜最無法接受？貼文曝光後鄉民紛紛留言討論，這1蔬菜獲得最高票，最不受青睞！
2024/05/03 09:28
中國人酸台灣早餐太苦了？網一看圖片笑了
台灣與中國兩地的飲食文化，有相同也有許多不同之處，時不時就有中國網友（小粉紅），屢屢嘲諷台灣。近日，臉書社團，出現疑似翻牆的小粉紅，貼出了一張台灣小吃的早餐，吐槽「沒肉也沒蛋」，認為台灣人太苦了。
2024/03/09 05:00
她狂吃燙青菜「營養雙失」 醫曝驚人真相
現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，清淡的水煮菜色也成為不少民眾吃飯時的首選，不過，有醫師就透露，過去曾有患者相當注重養生，經常吃燙青菜，沒想到檢查竟發現嚴重的骨質疏鬆，提醒燙青菜的料理方式會導致「兩大營養流失」，長期這樣吃恐導致骨質疏鬆的狀況出現。
2024/01/14 10:29
燙青菜沒比較健康！醫：無法攝取1營養素
清淡、水煮是不少養生之人喜愛的飲食方式，不過醫師提醒，燙青菜其實是「雙失」，無法吃到水溶性、脂溶性維生素。一名70歲婦人就因此攝取不了維生素K，導致骨質疏鬆問題。
2024/01/13 11:44
劣！自拔頭髮賴店家 監視器曝真相
高雄一名女子8日中午到左營區一間麵店用餐，過程中以燙青菜有頭髮為理由，向業者反應後重獲一盤，後來結帳時業者也只收她90元麵錢，但後來調閱監視器時才發現該頭髮根本就是女子自己放的，氣得將過程PO網抱怨，不過由於沒有報案，警方只能先定調為惡作劇。
2024/01/09 12:49
哪種青菜清燙免調味就好吃？一票網友推它
天天五蔬果，健康沒煩惱，還有不少人喜歡把青菜清燙後直接食用，享受天然好味道。不過，沒有經過調味的書才總是會有一股味道，讓人卻步。對此，有人就好奇，有什麼青菜只有清燙過，沒有額外添加調味料就很好吃，引起熱議。許多人都點名這類蔬菜，大讚「能吃到甜味。」
2023/12/01 06:35
獨／燙青菜竟藏「大塊碎玻璃」 女客嚇壞
這會不會太誇張？一名顏姓女網友和室友昨(13)日透過外送平台，向連鎖雞湯店點了3碗雞湯和1份燙青菜，怎料燙青菜快吃完，竟發現碗底有大塊碎玻璃，女網友打電話向店家反應，但店家沒有道歉，僅不斷說「我們知道了，下次補一份燙青菜給妳」，讓女網友覺得店家處理方式不佳，拒絕再消費。(賴俊佑)
2023/06/13 03:55
點燙青菜上桌是豆芽菜 客怨這句話網戰翻
一般小吃店或麵攤都會有「燙青菜」供消費者選擇，不過就有網友抱怨，日前去某間店面用餐，點燙青菜發現上來的是一盤「豆芽菜」，讓他有些不滿說「至少也先告知消費者吧」，貼文曝光後，隨即引發兩派網友戰翻。
2023/01/16 10:12
「豬母奶」不是地瓜葉！內行揭真面目
現代人生活繁忙，時常會需要吃到外食，而隨處可見的小吃店更是不少民眾吃飯的首選，一名網友近日在臉書貼出一張小吃店菜單，發現燙青菜的區塊中，出現名為「豬母奶」的品項，讓他相當驚奇，貼文一出也立刻釣出大批饕客，直呼「看到必吃」。
2022/02/11 02:40
外送備註「青菜全走」是啥？老饕解答
外送美食服務越來越盛行，不少人拿出手機動動手指，美味的餐點即可送到府，日前一名網友曬出外送單，上面寫著「青菜全走」讓他看的霧煞煞，發文求助是什麼意思，貼文曝光後引發熱議，也釣出專業網友解答。
2022/02/07 10:40
外送燙青菜全是泥土 網揪出兇手是他
網路世代當道，加上疫情，許多人還是會以外送的方式減少與人的接觸，進而延伸出不少話題；一名網友就分享，近日叫外送時，竟在燙青菜裡吃到滿嘴「土」，讓她超級傻眼。文章曝光後，不少網友一致推論「他是凶手」，直呼「快檢舉」。
2022/01/08 08:47
點燙青菜給豆芽菜 比空心菜便宜3倍
不少外食族去小吃攤都會點上一盤燙青菜想要吃得健康，不過卻有一名小吃店老闆娘PO文抱怨說自己收到兩顆星負評，因為客人不滿點燙青菜，上來的卻是豆芽菜而不是預期的綠色蔬菜，但她也反駁解釋豆芽菜也屬於蔬菜類，不過大部分民眾都覺得燙青菜還是要是綠色蔬菜，真的比較少遇到給豆芽菜。
2021/09/14 09:17
點燙青菜送來豆芽菜…老闆娘：也是菜
便當店的燙青菜經濟又實惠，不少饕客都會點來當作配菜。近日一名消費者因為店家燙青菜品項是「豆芽菜」，讓他氣得在網路上給出負評。老闆娘對此相當不滿，因而將負評發布在臉書社團《爆怨公社》，卻意外引來網友罵聲，面對網友的激烈批評，老闆娘修改貼文澄清，並將貼文的留言功能關閉。
2021/09/14 02:30
點燙青菜竟是這道 網全爆氣：給負評
小吃店或熱炒店都會因應時節提供不同的蔬菜，一名消費者日前因為店家的燙青菜是「豆芽菜」，氣得上網給負評。不過店家喊冤，認為豆芽菜含豐富的營養成分，且點餐時顧客明明可以詢問當天的蔬菜是什麼，因為這樣而得到負評，實在很委屈。（蔣季容報導）
2021/09/13 01:15
燙青菜見「滿滿靈魂配料」男喊：賺到
許多民眾買正餐會加點燙青菜補充纖維，而燙青菜的調味不外乎是肉臊、醬油或油蔥，不過一名男網友日前買燙青菜，打開卻見裡面放一大把「靈魂配料」，讓男網友直呼老闆真佛心。
2021/07/20 06:11
燙青菜味道太無聊？內行加1油變銷魂
許多民眾為了兼顧健康與荷包，會在家自己開伙、減少外食的次數，而有些人礙於器材和居住地方的限制，會選擇以最簡單的汆燙或蒸煮方式料理，不過缺點是味道較難掌控，有網友就好奇問「燙青菜都是如何調味的？」貼文一出隨即引發熱議。
2021/05/08 09:29
燙青菜的醬怎調才強？網秒推簡單1招
許多民眾為了兼顧健康與荷包，會在家自己開伙、減少外食的次數，而有些人礙於器材和居住地方的限制，會選擇以最簡單的汆燙或蒸煮方式料理，不過缺點是調味較難掌控，有網友就好奇問「如何讓燙青菜有味道？」貼文一出隨即引發熱議。
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