不只飲食！久待「1環境」加速老化　營養師示警：害細胞受損

記者鄭玉如／台北報導

許多人都知道，長期攝取高糖、高油會老得快，不過天氣過熱，也會加快老化速度。營養師呂美寶提到，經歷極端高溫越頻繁，老化速度會越快，因為高溫恐增加慢性發炎反應、提升氧化壓力，造成DNA損傷，影響細胞修復機制，干擾端粒修復，使細胞壽命縮短。平時除了避免過度曝曬，還要多攝取富含抗氧化的食物、補充足夠水分。

呂美寶在臉書粉專「食物的力量 呂美寶營養師 」表示，一篇發表於《Nature Climate Change》的研究，分析台灣近2.5萬名成年人在15年間（2008–2022）的健康數據，首度用科學方法量化熱浪與人體老化的關聯性。期間透過多項醫療檢測的結果（包括肝、肺、腎功能、血壓與發炎指標），估算參與者的生理年齡，再比對就醫前2年的居住地氣溫變化，評估其可能遭遇的熱浪程度與頻率。

研究顯示，若經歷的極端高溫事件越頻繁，生理老化速度就越快。每增加1.3°C的熱暴露總量，使生理年齡平均增加約8到12天。其中體力勞動者、住鄉村地區的人，則是健康衝擊最顯著的族群。數字看似不大，但長時間下來，對整體族群的公共健康也會造成影響。

呂美寶解釋，長期暴露在高溫環境（熱浪），會增加慢性發炎反應，提升氧化壓力，甚至造成DNA損傷，影響細胞修復機制，干擾端粒修復，使細胞壽命縮短。平時除了避免過度曝曬，也可透過生活做改變，緩解慢性發炎、提升細胞的修復能力，是減緩熱浪型老化的關鍵。

呂美寶建議，每天補充足夠水分，並攝取富含抗氧化營養與多種植化素的彩虹蔬果，還有富含Omega-3的高脂中小型魚類、含Omega-9的橄欖油等抗發炎油脂，保持良好的睡眠，幫助身體細胞修復。

資料來源：臉書粉專「食物的力量 呂美寶營養師 」