連林俊傑也是忠實顧客！泰名廚阿明師進軍微風松高

記者徐紹芸、唐薏程／台北報導

飯店主廚也掀起搶人大戰，泰國名廚阿明師十多年前來台，被寒舍集團創辦人蔡辰洋相中，扛起喜來登飯店館外餐廳「泰喜歡」，但營收不如預期，蔡辰洋過世換賴英里接手，卻因為理念不合悄悄熄燈，阿明師立刻被微風集團董事長廖鎮漢挖角，同一個地點再開新品牌，同樣也泰式料理，跟前東家較勁意味相當濃厚，但阿明師說會到微風就是希望能將泰國菜推向國際，廖鎮漢也預計在明年第二季選在澳洲再開分店。

▲泰式酸辣麵用料實在。

滿滿人潮全是衝著這幾道泰式酸辣麵而來，阿舍乾麵當主角，鋪上滿滿豬肉片、豆腐、魚丸，真正的精華還在後頭，綠咖哩辛香料再加入椰奶，道底泰國口味讓民眾直呼好過癮。民眾：「綠咖哩它還滿辣的，就是吃到已經流汗了。」

▲大批民眾前往享用道地泰式料理。

位在微風松高正式開幕的泰式料理「香茅小廚」，但其實它的前身就是喜來登飯店館外餐廳「泰喜歡」，但三家分店營運不如預期悄悄熄燈，如今地點沒變換了招牌，就連主廚都是同一人。主廚阿明師：「泰喜歡我帶出來那麼久了，而且十幾年了，那個地方也是我的孩子。」

▲泰國名廚阿明師領軍打造正宗泰國風味料理。

泰國名廚阿明師身價年薪百萬，像是歌王林俊傑、誠品董事長吳清友都是阿明師的忠實老饕，12歲在泰國當學徒，25歲成為泰國喜來登飯店主廚，26歲來台更被寒舍集團創辦人蔡辰洋相中，操刀旗下泰國餐廳，打拼12年後低調離職，卻被微風集團董事長廖鎮漢相中。

主廚阿明師：「我跟林董（林育達）本來就認識很久，廖董（廖鎮漢）這邊之前認識是我的常客。」

微風集團董事長廖鎮漢：「營收目前平均下來，大概三成左右是餐飲的數字，會不會再往上提升，有這樣的機會。」阿明師在喜來登專攻泰國菜，換到微風旗下拚麵食，廖鎮漢打包票要讓泰國菜打世界盃締造商機。