記者張雅筑／綜合報導
可樂又被稱為「快樂水」，許多人心情低落或壓力大時都會想來瓶冰可樂，但基因權威醫師張家銘指出：「這個快樂來得快，掉得也快！」長時間有這習慣，對大腦和身體會造成負面影響。（示意圖／記者張雅筑攝）已有139年歷史的可口可樂公司，根據官方數據顯示，可樂全球每年銷售約18億箱，換算下來一年大概賣出432億的驚人銷量。如此龐大的數字，足以解釋為何可口可樂的品牌價值與影響力，為什麼能長期穩居世界前列。可樂又被稱為「快樂水」，但它真的能帶給人們正面情緒嗎？基因權威張家銘醫師一針見血指出，那恐怕不是快樂水，而是情緒的「債」，「它可能帶給大腦瞬間的愉悅，但會換來更深的黑！」
美國喬治亞州一名藥師潘伯頓（John Pemberton）在1886年時調製出一種以可樂葉和可卡因為主要成分的藥水，主要是治療頭痛、緩解疲勞和提神，後來潘伯頓將藥水加入碳酸水，發現混合後口感更加，於是就將這提神飲料在藥局販售，那時的名字為「Pemberton's French Wine Coca」。後來因美國的禁酒法令，同年潘伯頓將酒精成分從飲料中去除，並與合夥人羅賓森（Frank Robinson）重新將它命名為「Coca-Cola（可口可樂）」。
可口可樂擁有139年的悠久歷史，最初只是由一位藥劑師所創製的簡單飲品，然而，經過不斷的創新與發展，它逐步演變成為全球最具影響力的品牌之一，並在全球市場中穩居領先地位。（示意圖／資料照）會取名「Coca-Cola（可口可樂）」，第一個原因是，潘伯頓覺得，這名字得符合讓客人喝起來的感覺，那就是不僅喝起來令人覺得快樂，連名字聽起來都要讓人覺得很愉悅。第二個則是，合夥人羅賓森認為，兩個大寫字母「C」不僅能讓品牌名稱在廣告中更加突出，讀起來也更加押韻和悅耳，同時還能清晰地指示出產品的主要成分。上述兩大原因，就是風靡全球得飲料「Coca-Cola（可口可樂）」命名緣由。
但起初可口可樂的銷量並不好，後來得以成為全球最受歡迎的飲料品牌之一，重要推手分別為坎德勒（Asa Candler）和伍德羅夫（Robert Woodruff）。坎德勒在當時以2300美元取得可口可樂的全部配方與銷售權，並在1892年成立了現在大家熟知的可口可樂股份有限公司，爾後，他們發揮行銷策略打造出可口可樂品牌定位，那就是可療癒身心、喝了會快樂且又具有提神效果的飲料，同時利用大量贈送明信片、時鐘和月曆等廣告方式打開可口可樂的知名度，讓更多人認識這品牌和飲料。
根據官方數據，可口可樂每年在全球銷售約18億箱，這相當於每年約432億瓶的驚人數字。這些數字不僅顯示出可口可樂在全球範圍內的強大需求，也反映了其無可匹敵的市場影響力。（示意圖／記者張雅筑攝）從一個小型藥劑師的創意飲品發展成為全球最知名的品牌之一，可口可樂現今在全球市場的地位，堪稱飲料界的不倒金牌，全球碳酸飲料市場中，約有一半來自可口可樂品牌。
可樂在全球許多國家的大小商場幾乎都可買到，甚至它還被封為「快樂水」，但因為高糖高熱量，所以又被稱為「肥宅快樂水」。可以觀察到，不少人在情緒低落和焦慮時會特別想喝甜的，甚至有許多工作壓力大的民眾會把冰可樂當作解壓的「快樂水」，但這樣真的對身體無害嗎？真的可以讓情緒變好、變快樂嗎？
時常用科學和醫學角度撰寫衛教文的台北榮總基因醫師張家銘，他表示，可樂帶來汽泡的衝擊感和糖的甜膩，確實會讓人感到被安慰，這也是為什麼很多人會把可樂叫做「快樂水」的原因，「它不只是飲料，而是一種暫時逃離情緒泥沼的手段。」
知名醫師張家銘表示，可樂含有高濃度的精緻糖，快速進入血液後，會刺激大腦的獎賞中樞，也就是讓人感受到動力、期待與愉悅的多巴胺系統。糖讓多巴胺快速上升，人們就會覺得「爽快」、「有點被治癒的感覺」，但這個快樂來得快，掉得也快！最糟的是，大腦會習慣這種高強度刺激，未來就得更多的糖、更強的刺激，才能換得同樣的感覺。（資料照／記者張雅筑攝）張家銘醫師指出，從神經科學角度來看，可樂的「快樂水」稱號並非空穴來風，因為它含有高濃度的精緻糖，快速進入血液後，會刺激大腦的獎賞中樞，也就是讓人感受到動力、期待與愉悅的多巴胺系統。張家銘進一步解釋道，糖讓多巴胺快速上升，人們就會覺得「爽快」、「有點被治癒的感覺」。但醫師也一針見血地指出：「這個快樂來得快，掉得也快！最糟的是，大腦會習慣這種高強度刺激，下一次就要更多的糖、更強的刺激，才能換得同樣的感覺。」
「大腦的獎賞系統，其實會『被訓壞』！」張家銘醫師表示，許多研究證實，過量攝取高糖食物會讓大腦的獎賞回饋系統產生「去敏感化」現象。簡單來說，原本讓你快樂的事，不再有感覺了。就像是有些人明明生活看起來沒什麼大問題，但總是提不起勁、什麼事都覺得無聊，那可能不是他們懶，而是他們的大腦「快樂開關」卡住了。
張家銘醫師指出，過量攝取高糖食物會讓大腦的獎賞回饋系統產生「去敏感化」現象，像是有些人明明生活看起來沒什麼大問題，但總是提不起勁、什麼事都覺得無聊，那可能不是他們懶，而是他們的大腦「快樂開關」卡住了。（資料照／記者張雅筑攝）醫師直言，若越常用糖、炸物、甜食來尋求安慰，越可能讓大腦習慣這種「快感來得快」的刺激型回饋，但反而失去了對生活中那些比較慢、比較平穩的快樂的感受能力。例如：走路的成就感、朋友的陪伴感、睡飽後的清新感，這些都會變得「不夠快樂」，進而讓人進一步仰賴甜食、碳酸飲料來「刺激一下」，這就成了一種惡性循環。
不只大腦，身體也會為這些快樂付出代價的。張家銘醫師指出，除了神經傳導物的變化，高糖飲食還會引起身體的慢性發炎反應。研究顯示，糖分過高的飲食會導致腸道菌相失衡，影響腸道和大腦之間的溝通，也就是腸腦軸，這會導致大腦神經發炎、情緒不穩、睡眠品質變差。
此外，研究也顯示出：「糖類攝取過高與憂鬱症、焦慮症有高度相關。」張家銘醫師表示，那些慣性用甜食緩解情緒的人，更容易在糖分退去後感到更空虛、更不穩定。
但張家銘醫師也強調，上述的這些並不是要恐嚇或禁止大家喝可樂，而是要讓大家瞭解，可樂的快樂是「煙火型快感」，很亮，但一下就沒了。而我們真正該培養的，是「陽光型快感」，那些來自於自然、緩慢、持久的快樂來源。醫師分享，自己就常建議患者，若真的很想喝可樂，可以設定「快樂日」，比如一週一次，配一部好電影，當成小獎勵。但平常的快樂，要靠自己訓練出來，像是：
1、下午去曬個太陽，讓體內自然產生血清素。
2、每天花一點時間散步、運動，啟動腦內啡。
3、睡前寫感恩日記、聽輕音樂，讓副交感神經接手。
4、嘗試培養讓你進入「心流」狀態的小嗜好，像是畫畫、種植物、煮菜
張家銘醫師語重心長表示，「如果你的快樂只能靠一罐可樂才能打開，那你其實是被快樂綁架的人。但如果你能從簡單的陽光、步伐、連結中找到能量，那你是個能夠自己發光的人。」
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