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新「食」尚!不婚族重創糕餅老品牌 改良牛軋糖拼年輕化

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記者鄭諺隆、邱子玲/台北報導

現在台灣不婚族越來越多,讓不少糕餅業者倒閉,不然就是必須轉型,這家牛軋糖老品牌過去市占率超過7成,如今只剩下2成不到,營收一年比一年慘,也讓老闆積極拚年輕化,不只產品包裝要夠吸睛,還有推吉祥物,要打開年輕人市場。

糕餅老品牌拚轉型 電商年輕化新「食」尚

▲黃國倫、寇乃馨代言喜餅。

廣告片段:「聽女生的啦,聽大師的。」幾年前藝人黃國倫跟寇乃馨代言喜餅引起熱烈迴響,讓這個有一甲子的老品牌再度被關注,牛軋糖起家,80年代切入喜餅市場,近幾年再轉進觀光工廠,讓產品更多元化。

糕餅老品牌拚轉型 電商年輕化新「食」尚

▲業者改良牛軋糖,創出新商機。

把蔥跟牛軋糖結合,再經由機器包裝完成,變成最熱銷的產品,一天可以產7.3萬片蔥餅,一個月就能賣出20多萬片,最近還打入連鎖咖啡店市場,合作咖啡紫地瓜;咖啡配上紫地瓜做成牛軋糖,花近1小時才大功告成,過去喜餅跟牛軋糖市場競爭激烈,也讓他們近幾年營收從4.5億不斷下滑,甚至預估今年只能維持跟去年一樣水準,業績一年比一年差,讓第二代老闆邱義榮為了拚營收,積極把老品牌年輕化。

糕餅老品牌拚轉型 電商年輕化新「食」尚

▲邱義榮表示要年輕化。

糕餅業者總經理邱義榮:「因為我們60週年,公司想要繼續活下去一定要轉型,那我們覺得現在只有年輕化才有機會。」成立網購商城,親自經營粉絲團 ,連包裝都要走卡哇依路線,還有自家品牌娃娃要打開年輕人市場,連邱義榮女兒也加入經營行列。

糕餅老品牌拚轉型 電商年輕化新「食」尚

▲邱威樺則說明行銷策略。

糕餅業者第三代邱威樺:「我們網路這塊是比較後面的,像FB廣告行銷、部落客行銷這些,都是我們到今年度才開始啟用的一個部分。」由於台灣不婚族越來越多,讓糕餅業者無力支撐,不只要靠轉型來拚營收,如何提高年輕人對老品牌認知度也成了重要課題。

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