記者俞戎航／綜合報導
中秋連假倒數計時，現代人愛吃又想吃的健康，其實從醬料還有烤肉方式下手就可以，請鎖定張雅芳主持的健康節目，教你中秋健康烤肉！
▲烤肉用對方式不只解膩還能讓身體更健康。
一年一度的中秋即將到來，親朋好友團聚烤肉、賞月最開心，但現代人大口吃烤肉，該如何聰明吃才能吃進健康呢？
料理達人雷蒙：「盡量在燒烤的過程當中不要去加太多的醬料，寧願在燒烤完之後去沾，比方說我用香茅、檸檬、蒜頭打成的汁，可以讓身體更好更健康。」
▲料理達人雷蒙。
第一關醬料的選擇就很重要了，好醬料替健康加分，壞醬料反可能讓健康亮紅燈，料理達人建議市售醬料鈉含量過高，可以用小撇步減低鹽分，更可以提升食物美味。第二關就連烤法也有研究，獨門的「太陽烤法」保證不烤焦。
▲▼獨門的「太陽烤法」。
營養師劉怡里：「一般如果說，肉真的烤焦之後，其實烤焦的部分是不能吃的，因為他裡面其實有一些致癌物，烤肉過程中最缺乏其實是蔬菜的部分，所以我們建議，比如說生菜可以包肉或是菜夾在土司裡，更好的話可以煮一鍋純的蔬菜湯，這樣子就可以補充膳食纖維。」營養師則提醒，烤肉也不可只顧著吃肉，適度補充膳食纖維可以解膩更可以中和酸鹼值，用對方法讓你的中秋吃飽吃好也吃進健康！（整理：實習編輯黃于荃）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆