都搞錯了！「少吃多動」恐害更胖　醫揭「多吃2類食物」減少內臟脂肪

記者鄭玉如／台北報導

許多人認為「少吃多動」就能減重，實際上可能影響代謝，反而不利減脂。家醫科醫師鄧雯心指出，瘋狂節食加上過度運動，可能讓身體誤以為處於飢荒，壓力荷爾蒙會協同胰島素，使脂肪更容易堆積在腹部。若想順利減重，應補足蛋白質與水溶性纖維，並搭配適當休息與規律作息，幫助身體恢復代謝平衡。

鄧雯心在YouTube頻道表示，不少民眾有類似困擾，明明已經吃得很少、每天努力運動，肚子上的脂肪仍難以消除。其實當身體長期處於瘋狂節食、過度運動的狀態時，容易誤以為處於飢荒，此時為了保命，壓力荷爾蒙會與胰島素等機制協同作用，身體傾向保留能量，脂肪更容易堆積在腹部，甚至形成內臟脂肪。

鄧雯心提到，若想成功減重，應調整飲食與生活習慣，首先是「補足蛋白質」，每餐應至少攝取約一個手掌大小的蛋豆魚肉類，以維持肌肉量，肌肉是維持基礎代謝的關鍵。另外增加水溶性纖維攝取，例如秋葵、木耳、海帶及菇類等食物，有助於延緩糖分吸收，減緩內臟脂肪的生成。

在澱粉選擇上，鄧雯心提醒，應避免過於「糊狀」的來源，例如果汁、五穀粉沖泡飲品或部分即溶燕麥，這類食物可能使血糖上升較快，增加脂肪堆積風險。最後她強調，運動並非越多越好，適度休息與充足睡眠同樣重要，良好的作息有助降低壓力荷爾蒙、改善代謝狀態。