純天然「海藻」水餃　濃濃海味健康又養身

記者王韻筑、林俊華／基隆報導

 

現代人重視養生飲食，在基隆就有一家海藻水餃，包入的海藻有豐富營養，能夠養顏美容，吃起來還有濃濃的海味；老闆娘更堅持不加任何味精，吃起來健康又養生。

 

 

 

熱騰騰的水餃剛起鍋，客人一顆接一顆，吃的津津有味！但這盤中的水餃，可不是一般的口味；裡面包的餡可是海藻。民眾：「很好吃啊！就很特別，跟以前吃過的韭菜、高麗菜不一樣。」所有食材一字排開，除了包水餃一定要的豬肉；還有綠油油的海藻。

 

 

 

原來家住基隆和平島的老闆娘「藍媽媽」，看見東北角海的藻類，興起作海藻水餃的想法；但腥味卻讓許多人望之卻步！她苦心研究下，終於找出去除腥味的方法。藍媽媽：「研究好幾年才發現，800克的水餃，用6顆的豆腐乳去破他的腥味；不能太多，也不能太少，做出來口碑很好。」不加味精，堅持純天然；還能嚐到濃濃海洋味，藻類的豐富營養，讓這海藻水餃吃起來，健康又養生。（整理：實習編輯林顥宗）