農藥超標蔬菜　逾5800公斤被銷毀！3常見食材「最髒」

生活中心／倪譽瑋報導

台北農產公司針對市內批發市場蔬菜進行農藥殘留抽驗，2026年4月的抽驗結果，有53件不符合規定，主要不合格品項為芹菜、辣椒、豌豆，後兩者已連續上榜3個月。台北市市場處表示，這些農藥殘留不合規定的商品，已完成攔截及報廢，銷毀重量共5831公斤，台北農產公司也將把結果資訊回饋農政單位，並函知違規供應單位改善。

台北菜市場蔬果農藥抽驗　殘留不合格即停賣

台北市市場處表示，市內第一、二果菜批發市場由市府委託台北農產公司經營管理，為維護民眾食用生鮮蔬果安全，每日對於進場拍賣之果菜進行農藥殘留之抽驗，並於拍賣前完成並判定檢驗結果，抽驗不合格隨即禁止該批貨交易，並暫停當日供應人其餘供應代號之同品項蔬果拍賣，經取樣檢驗合格後才可拍賣，不合格則報廢銷毀。

市場處每年補助台北農產公司購買相關檢驗耗材，預計可檢驗量能可達1萬3000件，以防堵農藥超標農產品流入市面。

芹菜、辣椒、豌豆不合格　已銷毀並加強管理

2026年4月，台北農產公司監測批發市場蔬果農產品農藥殘留結果，共計抽驗995件蔬果產品，檢驗結果942件合格，另有53件不符合規定，主要不合格品項為芹菜、辣椒、豌豆，不符規定之貨品均完成攔截及報廢，銷毀重量計5831公斤。

另為有效運用檢驗量能，台北農產公司針對不合格品項進行加強抽驗，將抽驗結果資訊回饋農政單位，並函知違規供應單位改善，同時副知當地縣市政府、農政主管機關進行源頭用藥輔導，落實源頭管理，以有效維護大台北地區食品安全。

夏天新鮮蔬菜　市場處推薦蘆筍

市場處也推薦一些夏天適合購買的蔬菜，當季的蘆筍口感清甜爽脆，不論清燙、清炒或涼拌都相當適合夏季食用，建議汆燙1至2分鐘後，以少許鹽或橄欖油調味，即可品嚐原味；也可搭配蒜片快炒，或冰鎮後製成涼拌料理，保留鮮綠色澤與脆口感。

蘆筍最佳賞味期約為2至3天，若未立即料理，可採直立冷藏並保持根部微濕，或以保鮮膜、紙巾包覆冷藏，減少水分流失，立夏後順應節氣、品嚐當季蔬菜，可謂最簡單自然的夏日飲食方式。