不是外皮光滑就好！水果行曝芭樂「3大挑選秘訣」：又甜又脆

生活中心／倪譽瑋報導

芭樂是不少台灣人愛吃的水果，每顆之間的味道較多元，有的很甜、有的乾澀。近期「真青翠鮮果店」透過影片分享，若想吃較甜脆的芭樂「太光滑的不要挑」，建議挑外皮有一點皺皺、底部開一點、上面有紅紅小斑點（若有斑點但流黏液與臭酸味，應避開）；表皮光滑的芭樂反而比較澀口，不過還是可吃。

三重老字號水果行「真青翠鮮果店」日前拍片分享，不少人挑芭樂喜歡選「外皮光滑」，但芭樂是否越光滑越好吃？其實，芭樂建議挑「凹凸不平的」，外皮有一點皺褶的芭樂比較好吃、又甜又脆又香。

除了外皮，挑選時也可以看芭樂的屁股（底部），底部「開一點」會比較好吃。另外，芭樂上會有紅紅的、一點一點的痕跡，這個是芭樂的「糖斑」，因為天氣冷熱交接而促成，這種芭樂才是最甜的。最後業者提醒，去水果店挑芭樂時選擇「超漂亮」的，那種通常吃起來會很澀口。

影片引發眾人討論，也有人分享芭樂「越白越甜」，業者也表示完全正確。不過，澀口芭樂也是有其愛好者，「那光滑的芭樂，便宜賣給偶吧，我有梅子粉」、「啊我就喜歡吃澀澀的芭樂」、「老人家都是挑漂亮的，因為不能吃太甜」、「還是喜歡爽脆的芭樂」。