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消失的國界/台商深耕印尼萬隆 養「麝香貓」淘咖啡金

新聞台
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記者傅家慶、劉若媺/採訪報導

印尼得天獨厚的地理位置,位在赤道上讓它盛產聞名世界的咖啡。從1800年至1949年,荷蘭人就殖民印尼,看上的就是這裡天然資源以及咖啡豆,成立荷屬東印度公司把印尼的咖啡賣到歐洲,其中最昂貴的就是麝香貓咖啡。

台商深耕印尼萬隆 麝香貓咖啡淘金

牠不是猓子狸,牠是麝香貓,身型瘦長是靈貓科動物,正字標記是兩側和背上白條紋,讓人著迷的就是那股很難形容卻又忘不掉的「味道」。

台商深耕印尼萬隆 麝香貓咖啡淘金

上天給了牠獨門製香器就在肛門有個香囊構造,因此被牠吃下肚的東西,經過排泄後會帶有香味,香味多樣取決在吃什麼,每餐吃飯就像是嬰兒抓周先奉上整勺蜂蜜,然後看麝香貓大爺想吃哪一味,擺盤裡有木瓜和咖啡豆,結果麝香貓最鍾情的是這一味。

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只叼走木瓜到一旁自己享用,飯前吃水果、飯後吃咖啡豆,到了胃裡經過消化再排便出來正好就能混著果香,先種出好的豆才餵麝香貓,讓貓消化出好的貓屎咖啡,拉出來的橘色長條可是寶,種咖啡豆、養麝香貓要的就是牠拉出來的「屎」!把屎倒進桶裡揭著舀水,然後是徒手清洗,在水裡直接攪拌,徒手過濾洗掉便便,要留下的只有「加味咖啡」,經過清洗讓豆、屎分離,清水裡這一顆顆咖啡豆就是世界最貴麝香貓咖啡!

台商深耕印尼萬隆 麝香貓咖啡淘金

這些麝香貓吃得好、住得更好,有專屬樹屋讓貓爬上爬下,這是台商柯百庠和妻子林嘉琪在印尼萬隆經營的咖啡莊園。山嵐的美景下的綠色莊園這裡就是他們的咖啡基地,林嘉琪自己愛喝咖啡,從印尼萬隆1500公尺山上跟農民買咖啡豆,進而看上這海拔夠高、溫差大,加上火山土質,而且是八百萬年內的新火山群重金屬含量少,周邊又有白楊木、肉桂樹林環抱,乾脆買下莊園從買家變賣家。

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林嘉琪:「種了之後我們就越來越喜歡這片咖啡園地,常來的時候就會遇到一些農民就是挑了1、2百公斤很重很重的高麗菜,就這樣走走走到腳都變形了,那時候我們就想說如果可以一直做這樣的工作,然後讓這邊的農民也有工作可以做的話也沒有關係。」花了五年整地、鋪路,以契作僱用當地農民種咖啡經營社區,整體營造受到聯合國開發計劃署表揚。

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這一顆顆經過麝香貓吃下消化過後排出來的咖啡豆,每公斤最少萬元台幣起跳、最貴的更要雙倍價,挑挑選選挑出公豆,頂級公豆禮盒每公斤賣2萬5台幣,麝香貓咖啡之所以昂貴,就是味道特別但產量又少。

柯百庠的咖啡莊園裡共有超過百隻麝香貓,不虐待、不拼量、拼品質;餵得好、吃得好、豆就會好,夫妻在山上耕耘五年種出得獎無數的咖啡豆。

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柯百庠:「就是我們這個區域三百多甲來講,有兩甲地是給政府作示範園區,所以這些種子都是挑成熟的然後去當幼苗,然後送給全印尼只要想種咖啡的咖啡農。」

台商深耕印尼萬隆 麝香貓咖啡淘金

種咖啡種出冠軍豆,只佔柯家營收的百分之5,柯百庠家族從父親柯昭治領軍已經在印尼耕耘紡織業三十年,傳到二代,他和哥哥接手力拼精緻化紡織,成為國際知名服飾、球鞋廠牌布料供應商。能接到國際大單得設計出耐拉、耐摩的布,否則稍有不慎都會整批退貨,布料看似簡單,其實「布」簡單,從紡織轉戰農業不變的是品質,品質會是公司最好的投資,養貓千日用在一「屎」。

   《消失的國界》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)23:00
重播:三立新聞台(日)10:00、(隔週日)03:00

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